Lettuhillo marja-aroniasta

Piia Rantala-Korhonen28.9.2024

Monessa pihassa kasvaa pensastolkulla marja-aroniaa. Yhdestä pensaasta poimii hyvinkin pari ämpärillistä arvokkaita marjoja. Myös koristearnonian marjat ovat sy...

GluteenitonHillojälkiruokaMarjatSuomalainen keittiöVegaaniruoka0 kommenttia

Menninkäisten jälkiruoka Norjasta: peikkovaahto

Piia Rantala-Korhonen2.9.2024

Norjalainen peikkovaahto syntyy niin vähistä raaka-aineista, että se tuntuu lähes taikuudelta! Käytä valmistuksessa suurta kulhoa, sillä vaahdon volyymi kasva...

GluteenitonjälkiruokaKasvisruokaMarjat0 kommenttia

Elokuun herkkuja sesongin aineksista

Piia Rantala-Korhonen24.8.2024

Lähi(ö)ruokaa blogissa on ollut hiljaiseloa blogistin tiiviin työtahdin vuoksi .Oulun tulevan Oulu2026 Euroopan kulttuuripääkaupunkivuoden valmistelussa vauhti ...

AteriakokonaisuusGluteenitonKasvisruokaSienetSuomalainen keittiöVegaaniruoka0 kommenttia

Portugalin Evoran lempeitä makuja

Piia Rantala-Korhonen21.6.2023

Olin työmatkalla Portugalin Evorassa, joka pitää yhdessä Liepajan kanssa hallussaan vuoden 2027 Euroopan kulttuuripääkaupungin titteliä Oulun vuoden 2026  jälke...

GluteenitonPortugalilainen keittiö0 kommenttia

Mustikka-hunajatahini-pavlova

Piia Rantala-Korhonen29.7.2022

Joskus sattuma astuu peliin ja synnyttää tyrmääviä makuyhdistelmiä. Niin kävi mustikkapavlovan kanssa, jonka hunajainen tahini nosti aivan uudelle tasolle. Pöyt...

GluteenitonjälkiruokaMarjat0 kommenttia

Kaalikääryleet sieni- ja kauratäytteellä

Piia Rantala-Korhonen4.9.2021

Tänään on suomalaisen ruoan päivä, minkä kunniaksi jaan  oman kaalikääryleiden reseptini. Täytteeseen käytin lähimetsän tuoreita herkkutatteja, kauratalkkunaa j...

GluteenitonKasvisruokaSienetSuomalainen keittiöUuniruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Marja-aroniat mehuksi

Piia Rantala-Korhonen23.8.2021

Löysin aarteen mökkipihalta! Muutaman  vuoden ikäiset aroniapensaat olivat raskaina marjoista. Rupesin etsimään tietoa, kuinka näitä marjoja voisi käyttää. Löys...

GluteenitonJuomatKeittiöpuutarhaMarjatSuomalainen keittiöVegaaniruoka0 kommenttia

Kepeät kesälomalaisen salaatit

Piia Rantala-Korhonen2.7.2021

Takana on tiukka työrupeama, jonka onnelliseksi päätökseksi Oulu valittiin vuoden 2026 Euroopan kulttuuripääkaupungiksi. Nyt ehtii hankejohtaja taas kirjoittama...

AteriakokonaisuusGluteenitonKasvisruokasalaattiVegaaniruoka0 kommenttia

Kasviskeittiön tehokkaat työkalut

Piia Rantala-Korhonen8.8.2020

Ei ollut ennen paremmin kuin nyt. En kaipaa käsin vispattuja kakkutaikinoita ja vispipuuroja, rakot niiden valmistuksesta jäi käsiin. 18-vuotiaana sain ensimmäi...

GluteenitonKakkuKasvisruokaLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Tomaatti-(vuohen)juustokeitto

Piia Rantala-Korhonen23.7.2020

Kuinka voikaan niin vaatimattomista aineksista syntyä näin ihana keitto! Vuohenjuusto sointuu tomaatin kanssa hyvin yhteen, mutta sen sijaan keittoa voi pehment...

GluteenitonKasvisruokaKeittoVegaaniruoka0 kommenttia