Kakku

Pähkinäkinuskilla kuorrutettu porkkanakakku, vegaaninen

Piia Rantala-Korhonen27.11.2024

Pikkujoulupöytään sopii tämä vegaaninen porkkanakakku! Kinuskikuorrutuksella päällystetty kakku säilyy hyvin, mikäli ei tule heti syödyksi. Spelttijauhoista syn...

KakkuKasvisruokaLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Hillakakku

Piia Rantala-Korhonen2.11.2024

Marraskuun toisen päivän aamuna maisema oli Oulussa valkaistunut, kuin joku olisi tupauttanut tomusokeria kaupungin ylle ja antanut meille valon keskelle pimeyt...

KakkuMarjatTäytekakku0 kommenttia

Marjaisa suklaakakku (vegaaninen)

Piia Rantala-Korhonen20.10.2024

Vegaaninen kakkupohja on lapsellisen helppo leipoa: sekoitat vain kuivat aineet toisessa kulhossa ja kosteat toisessa, lopuksi sekoitat nestemäiset kuiva-aineis...

KakkuKasvisruokaLeipominenTäytekakkuVegaaniruoka0 kommenttia

Punaista samettia Amerikan tyyliin

Piia Rantala-Korhonen7.7.2022

Viikon lomalla New Yorkissa ehdimme nauttia useamman kerran paikallisia makeita herkkuja. Amerikkalaiset kakut ovat suuria ja makeita, kakkuannos vastaa hy...

Amerikkalainen keittiöKakkuTäytekakku0 kommenttia

Mansikan ja hillan sopuisa liitto

Piia Rantala-Korhonen4.7.2021

Mansikka-aikaan kuuluu ehdottomasti täytekakku! Tänä vuonna mansikat kypsyvät ennätyksellisen aikaisen jopa täällä Pohjoisessa. Samaan kakkuun pääsivät Huutolan...

KakkuMarjatSuomalainen keittiöTäytekakku0 kommenttia

Makeeta pääsiäistä: Lime pie

Piia Rantala-Korhonen1.4.2021

Sokerileipuritaituri Markus Hurskaisen Makeeta (kuvat Johanna Siltanen, Teos 2020) on yksi kauneimpia ja luovimpia sokerileivoinnan oppaita, mitä olen aikoihin ...

Amerikkalainen keittiöKakku0 kommenttia

Joulu tuoksuu kanelilta, neilikalta, rusinoilta ja pähkinöiltä

Piia Rantala-Korhonen22.12.2020

Minun jouluuni kuuluu tumma maustekakku, jo lapsuudesta tuttu herkku. Piimäkakuksi sitä voisi sanoa, paitsi ettei tässä kakussa ole piimää vaan soijajugurttia. ...

KakkuLeipominen0 kommenttia

Kasviskeittiön tehokkaat työkalut

Piia Rantala-Korhonen8.8.2020

Ei ollut ennen paremmin kuin nyt. En kaipaa käsin vispattuja kakkutaikinoita ja vispipuuroja, rakot niiden valmistuksesta jäi käsiin. 18-vuotiaana sain ensimmäi...

GluteenitonKakkuKasvisruokaLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Keskikesän mansikkakakku

Piia Rantala-Korhonen28.6.2020

Lämmin alkukesä on hellinyt meitä, loman alkuun pyörätin perinteisen mansikkakakun. Poikkeuksellisesti sain koristemarjat jo omasta mansikkamaasta, Paltamossa m...

KakkuLeipominenMarjatSuomalainen keittiöTäytekakku0 kommenttia