Kepeät kesälomalaisen salaatit

Piia Rantala-Korhonen2.7.2021

Takana on tiukka työrupeama, jonka onnelliseksi päätökseksi Oulu valittiin vuoden 2026 Euroopan kulttuuripääkaupungiksi. Nyt ehtii hankejohtaja taas kirjoittama...

AteriakokonaisuusGluteenitonKasvisruokasalaattiVegaaniruoka0 kommenttia

Rättänät eli mustikkakukkoset

Piia Rantala-Korhonen5.2.2021

Ehei, nyt jäivät herraskaiset Runebergin tortut leipomatta, niiden sijaan pyöräytin helpot ja herkulliset rättänät eli mustikkakukkoset. Mustikan lisäksi panin ...

jälkiruokaKasvisruokaMarjatSuomalainen keittiöVegaaniruoka0 kommenttia

Punainen sienikeitto

Piia Rantala-Korhonen29.11.2020

Lämmin keitto tuoreen leivän kanssa  on pimenevän talvi-illan parasta lohturuokaa. Viime kesän loistavasta tattisadosta riittää purkeissa kuivattuina raaka-aine...

KasvisruokaKeittoSienetVegaaniruoka0 kommenttia

Muunlainen makkarasoosi

Piia Rantala-Korhonen25.10.2020

Harvoin mainitsen blogissa mitään tuotenimiä, mutta nyt sen teen. Pouttu on kehitellyt lihattomia vaihtoehtoja makkaroille ja onnistunut erinomaisesti. Lihasta ...

kastikeKasvisruokaSienetVegaaniruoka0 kommenttia

Mitä tänään syödään?

Piia Rantala-Korhonen14.9.2020

Jokapäiväinen kysymys, johon ei ole liikaa helppoja vastauksia. Arkisin ruoan pitäisi valmistua nopeasti ja vaivattomasti, olla edullista, herkullista ja tervee...

jälkiruokaKasvisruokaKeittokirjat0 kommenttia

Kasviskeittiön tehokkaat työkalut

Piia Rantala-Korhonen8.8.2020

Ei ollut ennen paremmin kuin nyt. En kaipaa käsin vispattuja kakkutaikinoita ja vispipuuroja, rakot niiden valmistuksesta jäi käsiin. 18-vuotiaana sain ensimmäi...

GluteenitonKakkuKasvisruokaLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Tomaatti-(vuohen)juustokeitto

Piia Rantala-Korhonen23.7.2020

Kuinka voikaan niin vaatimattomista aineksista syntyä näin ihana keitto! Vuohenjuusto sointuu tomaatin kanssa hyvin yhteen, mutta sen sijaan keittoa voi pehment...

GluteenitonKasvisruokaKeittoVegaaniruoka0 kommenttia

Tuoreita keittokirjoja kesäkeittiöön

Piia Rantala-Korhonen9.6.2020

(lisää…)...

JuomatjuustoKasvisruokaKeittokirjat0 kommenttia

Vegaaninen keylime-piiras

Piia Rantala-Korhonen16.5.2020

Korona-keittiössä valmistauduttiin keväisen viikonlopun viettoon, vaikka ulkona vihmoi aina välillä räntää täällä Paltamon perämetsissä. Key Westin alueelta ko...

Amerikkalainen keittiöGluteenitonjälkiruokaKasvisruokaLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Hippokrateen jalanjäljillä: laakerinlehtiä ja timjamia

Piia Rantala-Korhonen25.4.2020

Puolitoista kuukautta olemme nyt eläneet eristyksissä. Lapsia ja lapsenlapsia kaipaan erityisesti. Tänään muistelin viime syysloman yhteistä lomamatkaa Kosin sa...

GluteenitonKasvisruokaUuniruokaVegaaniruoka0 kommenttia