Takaisin perusasioiden äärelle: makaronilaatikko uudella kierteellä

Piia Rantala-Korhonen27.9.2018

Syksy saa aikaan muutoksen keittiössä. Mieli halajaa lempeitä uunissa tai padassa hautuneita lohturuokia. Porkkanaisesta kaurapastasta tehty makaronilaatikko on...

KasvisruokaUuniruoka0 kommenttia

Tattipihvit jauhetuista herkkutateista

Piia Rantala-Korhonen16.9.2018

Herkkutattivuosi jatkuu niin uskomattomana, että oli otettava uudet keinot käyttöön sienten käsittelyssä. Kuivurin ja uunin kapasiteetti oli äärirajoilla, kokoo...

KasvisruokaKeittokirjatSienetSuomalainen keittiöVegaaniruoka0 kommenttia

Soijasuikaleita kahdella tavalla

Piia Rantala-Korhonen26.7.2018

  Jo kauan ennen nyhtistä ja härkistä on markkinoilla ollut teksturoidusta soijasta valmistettua soijarouhetta  ja -suikaleita. Ne säilyvät huoneenlämmö...

GluteenitonItalialainen ruokakastikeKasvisruokaVegaaniruoka2 kommenttia

Ranskalaisen keittiön salaisuudet: Burgundin pataa härästä ja nyhtiksestä

Piia Rantala-Korhonen3.7.2018

Katsoin juhannuksen alla uudelleen iki-ihana elokuvan Julie & Julia, joka kuvaa kahden naisen intohimoista suhdetta ranskalaiseen keittiöön. Heistä vanhempi...

KasvisruokaKeittokirjatLiharuokaRanskalainen keittiöVegaaniruoka0 kommenttia

Juhannusherkkuja raparperista ja mansikoista

Piia Rantala-Korhonen16.6.2018

Juhannukseksi on luvattu lämmintä säätä, liikaa aikaa ei kannata tuhrata keittiössä. Tässä pari helppoa reseptiä juhannukseksi ja ylipäänsä marjasadon aikaan - ...

jälkiruokaKasvisruokaKeittiöpuutarhaVegaaniruoka0 kommenttia

Helppoa arkiruokaa: soija-kasvisrisotto

Piia Rantala-Korhonen15.5.2018

Lähikaupan kylmätiskistä löytyi nyhtökauraa ja härkistä edullisempi kasvisproteiinivalmiste: esikäsiteltyjä soijasuikaleita. Soijarouhe kuuluu keittiön perusraa...

KasvisruokaRisottoVegaaniruoka0 kommenttia

Tomaatinkasvattajan salaattikakku

Piia Rantala-Korhonen12.4.2018

Aurinkoinen kevätpäivä on hyvä hetki valmistaa iltapalaksi mehevä salaattikakku. Ainekset ovat samat kuin arkisessa kattauksessa - salaattia ja leipää, mutta lo...

KasvisruokaKeittiöpuutarhaLeipäVegaaniruoka3 kommenttia

Pähkinäpasta – pikaruokaa arkeen

Piia Rantala-Korhonen23.3.2018

Pähkinäinen pastakastike valmistuu samalla, kun pastavesi kuumenee ja pasta kypsyy. Pähkinöissä on paljon hyviä rasvahappoja ja proteiinia, niitä kannattaa käyt...

kastikeKasvisruokaPastaVegaaniruoka0 kommenttia

Kirkas sienikeitto kahdelle

Piia Rantala-Korhonen12.3.2018

Näin tässä aina käy: sienihullu ihminen pelkää kuivattujen sienten loppuvan kesken ennen seuraavaa satokautta ja kas: kaapeissa on kevään korvalla purkkitolkull...

GluteenitonKasvisruokaKeittoKevyt keittiöSienetVegaaniruoka0 kommenttia

Papupihvi-burgerit

Piia Rantala-Korhonen4.3.2018

Hampurilaiset voivat olla kunnon ruokaa, kun ne tehdään oikeista raaka-aineista. Kuvan sämpylät on leivottu taikinajuurella kokojyväspeltistä ja rouheisista säm...

Amerikkalainen keittiöKasvisruokaTurkkilainen keittiöVegaaniruoka0 kommenttia