Kasviskeittiön tehokkaat työkalut

Piia Rantala-Korhonen8.8.2020

Ei ollut ennen paremmin kuin nyt. En kaipaa käsin vispattuja kakkutaikinoita ja vispipuuroja, rakot niiden valmistuksesta jäi käsiin. 18-vuotiaana sain ensimmäi...

GluteenitonKakkuKasvisruokaLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Tomaatti-(vuohen)juustokeitto

Piia Rantala-Korhonen23.7.2020

Kuinka voikaan niin vaatimattomista aineksista syntyä näin ihana keitto! Vuohenjuusto sointuu tomaatin kanssa hyvin yhteen, mutta sen sijaan keittoa voi pehment...

GluteenitonKasvisruokaKeittoVegaaniruoka0 kommenttia

Tuoreita keittokirjoja kesäkeittiöön

Piia Rantala-Korhonen9.6.2020

(lisää…)...

JuomatjuustoKasvisruokaKeittokirjat0 kommenttia

Vegaaninen keylime-piiras

Piia Rantala-Korhonen16.5.2020

Korona-keittiössä valmistauduttiin keväisen viikonlopun viettoon, vaikka ulkona vihmoi aina välillä räntää täällä Paltamon perämetsissä. Key Westin alueelta ko...

Amerikkalainen keittiöGluteenitonjälkiruokaKasvisruokaLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Hippokrateen jalanjäljillä: laakerinlehtiä ja timjamia

Piia Rantala-Korhonen25.4.2020

Puolitoista kuukautta olemme nyt eläneet eristyksissä. Lapsia ja lapsenlapsia kaipaan erityisesti. Tänään muistelin viime syysloman yhteistä lomamatkaa Kosin sa...

GluteenitonKasvisruokaUuniruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Palsternakkaleipäkeitto

Piia Rantala-Korhonen19.4.2020

Ei aina mene niin kuin Strömssössä. Mutta joskus menee, kuten nyt. Eilen Strömssössä tekivät ruokaa leiväntähteistä ja heti alkoi mieleni tehdä ihanaa espanj...

KasvisruokaKeittoVegaaniruoka0 kommenttia

Koronakeittiö: raikas kaalisalaatti

Piia Rantala-Korhonen28.3.2020

Suomessa tehdään nyt korona-aikaan  enemmän ruokaa kotona kuin vuosikymmeniin. Sosiaalisessa mediassa moni jakaa tuskaansa, kun oman etätyön ja yllättävän kotio...

KasvisruokaRavitsemustiedesalaatti0 kommenttia

Mummalan aamiaisvohvelit

Piia Rantala-Korhonen16.2.2020

Viikonloppuvieraiksi sain rakkaat lapsenlapset, sunnuntaiaamua juhlistimme vohveleilla - ne voittivat yksimielisesti äänestyksen letut vastaan vohvelit. Vohveli...

Kasvisruoka0 kommenttia

Vuoden ensi kakutus – vegaaninen juustokakku

Piia Rantala-Korhonen12.1.2020

Viimeinen pala... Cashew-pähkinät ja kuivatut aprikoosit  ovat raaka-aineena tässä tortussa, joka on kuin juustokakku ilman tippaakaan maitoa tai juustoa. P...

GluteenitonKakkuKasvisruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Puolesta kilosta papuja vadillinen falafeleja!

Piia Rantala-Korhonen6.1.2020

Olimme joulua paossa falafelien kotiseuduilla Lähi-idässä. Ostin tuliaisiksi falafel-puristimia, joilla saa kauniin tasakokoisia pyöryköitä, jotka myös kypsyvät...

GluteenitonKasvisruokaLähi-idän keittiöVegaaniruoka0 kommenttia