Koronakeittiö: raikas kaalisalaatti

Piia Rantala-Korhonen28.3.2020

Suomessa tehdään nyt korona-aikaan  enemmän ruokaa kotona kuin vuosikymmeniin. Sosiaalisessa mediassa moni jakaa tuskaansa, kun oman etätyön ja yllättävän kotio...

KasvisruokaRavitsemustiedesalaatti0 kommenttia

Mummalan aamiaisvohvelit

Piia Rantala-Korhonen16.2.2020

Viikonloppuvieraiksi sain rakkaat lapsenlapset, sunnuntaiaamua juhlistimme vohveleilla - ne voittivat yksimielisesti äänestyksen letut vastaan vohvelit. Vohveli...

Kasvisruoka0 kommenttia

Vuoden ensi kakutus – vegaaninen juustokakku

Piia Rantala-Korhonen12.1.2020

Viimeinen pala... Cashew-pähkinät ja kuivatut aprikoosit  ovat raaka-aineena tässä tortussa, joka on kuin juustokakku ilman tippaakaan maitoa tai juustoa. P...

GluteenitonKakkuKasvisruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Puolesta kilosta papuja vadillinen falafeleja!

Piia Rantala-Korhonen6.1.2020

Olimme joulua paossa falafelien kotiseuduilla Lähi-idässä. Ostin tuliaisiksi falafel-puristimia, joilla saa kauniin tasakokoisia pyöryköitä, jotka myös kypsyvät...

GluteenitonKasvisruokaLähi-idän keittiöVegaaniruoka0 kommenttia

Joka värin salaatti kaalista ja juureksista

Piia Rantala-Korhonen17.11.2019

Jos haluaa varmistaa, että saa kaikkia tarvittavia ravintoaineita, on ruoan värikkyys yksi keino varmistaa se. Valkosipulin ja inkiväärin uskotaan pitävän fluns...

AteriakokonaisuusGluteenitonKasvisruokasalaattiSuomalainen keittiöVegaaniruoka0 kommenttia

Vihreä wokki, arjen pelastaja

Piia Rantala-Korhonen10.10.2019

Arkena meillä syödään usein ruokia, jotka valmistuvat yhdessä astiassa: keittoja, risottoja, wokkeja ja pataruokia. Ne usein vain paranevat lämmitettäessä, niit...

KasvisruokaVegaaniruokaWokki0 kommenttia

Mumman tofusalaatti

Piia Rantala-Korhonen21.9.2019

Ruokaisa salaatti on nopea ratkaisu ruokapulmiin. Se sopii niin lounaalle, pöivälliseksi kuin iltapalaksi. Tästä annoksesta riittää neljälle nälkäiselle, tarjoa...

GluteenitonKasvisruokasalaattiVegaaniruoka0 kommenttia

Äkkinäisen pannuruokaa

Piia Rantala-Korhonen24.8.2019

Viimeiset kauniit loppukesän päivät ovat käsillä! Mökillä viljelykset tuottavat satoa ja viikossa on pihapiiriin noussut valtavasti sieniä. Tämä todellinen lähi...

GluteenitonKalaruokaKasvisruokaKeittiöpuutarhaSienet0 kommenttia

Elonkorjaajan sienipiiras

Piia Rantala-Korhonen10.8.2019

Piirakat ovat löhes universaali ilmiö: taikinan täytteeksi suolaistaa tai makeaa, mitä saatavilla sattuu olemaan. Elokuu on yltäkylläisyyden aikaa: marjat kypsy...

KasvisruokaKeittiöpuutarhapiirakkaSienetUuniruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Sillä salaatti!

Piia Rantala-Korhonen3.8.2019

Pari salaattia leivän kanssa on raikas lounasvaihtoehto muulloinkin kuin helteellä. Elokuu on kotimaisen sadon parasta aikaa, hinta-laatusuhde on kohdallaan. Ve...

KasvisruokasalaattiVegaaniruoka0 kommenttia