Korvasieniaika on kevään korvalla

Piia Rantala-Korhonen4.6.2023

Olen kuullut sen monesti: korvasieniä kannattaa lähetä etsimään silloin, kun koivun lehdet ovat hiirenkorvaa suuremmat, eivät kuitenkaan täysin avautuneet. P...

KasvisruokaKeittoSienetSuomalainen keittiö0 kommenttia

Punainen tomaatti-linssikeitto

Piia Rantala-Korhonen30.10.2022

Punainen linssikeitto on meidän perheen kylmien säiden lohturuokaa! Se valmistuu nopeasti edullisista raaka-aineista, joita meillä useimmiten on kaapissa. Niin ...

KasvisruokaKeittoVegaaniruoka0 kommenttia

Punajuuri-päärynäsalaatti

Piia Rantala-Korhonen16.10.2022

Vihannesten hinnat ovat rynnimässä ylös, kurkku maksaa jo yli viisi euroa kilolta, tomaatti seuraa perässä. Ruokakorin hinta on noussut niin, että kuluttajat ov...

Kasvisruokasalaatti0 kommenttia

Kasvispata tsholentin tapaan

Piia Rantala-Korhonen5.2.2022

Joel Haahtelan lohdullinen pienoisromaani Jaakobin portaat kuvaa kielitieteilijän matkaa Jerusalemiin noutamaan psykiatriseen sairaalaan joutunutta veljeään, mu...

Juutalainen keittiöKasvisruokapataruoka0 kommenttia

Nopeaa arkiruokaa: lantturieskat

Piia Rantala-Korhonen17.1.2022

Tämän helpompaa ei leipominen voi enää olla! Joulun jälkeen ulosheittohintaan myydyistä valmiista lanttusoseesta rieskat valmistuvat puolessa tunnissa pöytään. ...

KasvisruokaLeipäLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Punajuurihummusta ja myslisämpylöitä

Piia Rantala-Korhonen14.1.2022

Kun etätoimistosta on liki 30 kilometriä lähimpään ruokakauppaan, on tuore leipä paras leipoa itse. Juurella leipominen istuu kotitoimistopäivän rytmiin: aamull...

KasvisruokaLeipä0 kommenttia

Helppo ja herkullinen hernemureke

Piia Rantala-Korhonen30.11.2021

Kotimaisista kuivatuista herneistä syntyy herkullinen mureke, vaikkapa joulupöytään. Hernemureke on fennovegaaninen vastaisku soijatuotteille! Mureketaikinasta ...

KasvisruokaUuniruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Kaalikääryleet sieni- ja kauratäytteellä

Piia Rantala-Korhonen4.9.2021

Tänään on suomalaisen ruoan päivä, minkä kunniaksi jaan  oman kaalikääryleiden reseptini. Täytteeseen käytin lähimetsän tuoreita herkkutatteja, kauratalkkunaa j...

GluteenitonKasvisruokaSienetSuomalainen keittiöUuniruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Kukkaisa gratiini kahdesta kaalista

Piia Rantala-Korhonen7.8.2021

Kotimainen parsakaali on nyt kaupoissa! Se on niin kaunista, että taidan tehdä siitä muotokuvan, jahka pääsen taas grafiikanpajalle. Jostain syystä parsakaal...

KasvisruokaRavitsemustiedeSuomalainen keittiöUuniruoka0 kommenttia

Kepeät kesälomalaisen salaatit

Piia Rantala-Korhonen2.7.2021

Takana on tiukka työrupeama, jonka onnelliseksi päätökseksi Oulu valittiin vuoden 2026 Euroopan kulttuuripääkaupungiksi. Nyt ehtii hankejohtaja taas kirjoittama...

AteriakokonaisuusGluteenitonKasvisruokasalaattiVegaaniruoka0 kommenttia