Vegaaninen keylime-piiras

Piia Rantala-Korhonen16.5.2020

Korona-keittiössä valmistauduttiin keväisen viikonlopun viettoon, vaikka ulkona vihmoi aina välillä räntää täällä Paltamon perämetsissä. Key Westin alueelta ko...

Amerikkalainen keittiöGluteenitonjälkiruokaKasvisruokaLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Hippokrateen jalanjäljillä: laakerinlehtiä ja timjamia

Piia Rantala-Korhonen25.4.2020

Puolitoista kuukautta olemme nyt eläneet eristyksissä. Lapsia ja lapsenlapsia kaipaan erityisesti. Tänään muistelin viime syysloman yhteistä lomamatkaa Kosin sa...

GluteenitonKasvisruokaUuniruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Palsternakkaleipäkeitto

Piia Rantala-Korhonen19.4.2020

Ei aina mene niin kuin Strömssössä. Mutta joskus menee, kuten nyt. Eilen Strömssössä tekivät ruokaa leiväntähteistä ja heti alkoi mieleni tehdä ihanaa espanj...

KasvisruokaKeittoVegaaniruoka0 kommenttia

Koronakeittiö: raikas kaalisalaatti

Piia Rantala-Korhonen28.3.2020

Suomessa tehdään nyt korona-aikaan  enemmän ruokaa kotona kuin vuosikymmeniin. Sosiaalisessa mediassa moni jakaa tuskaansa, kun oman etätyön ja yllättävän kotio...

KasvisruokaRavitsemustiedesalaatti0 kommenttia

Mummalan aamiaisvohvelit

Piia Rantala-Korhonen16.2.2020

Viikonloppuvieraiksi sain rakkaat lapsenlapset, sunnuntaiaamua juhlistimme vohveleilla - ne voittivat yksimielisesti äänestyksen letut vastaan vohvelit. Vohveli...

Kasvisruoka0 kommenttia

Vuoden ensi kakutus – vegaaninen juustokakku

Piia Rantala-Korhonen12.1.2020

Viimeinen pala... Cashew-pähkinät ja kuivatut aprikoosit  ovat raaka-aineena tässä tortussa, joka on kuin juustokakku ilman tippaakaan maitoa tai juustoa. P...

GluteenitonKakkuKasvisruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Puolesta kilosta papuja vadillinen falafeleja!

Piia Rantala-Korhonen6.1.2020

Olimme joulua paossa falafelien kotiseuduilla Lähi-idässä. Ostin tuliaisiksi falafel-puristimia, joilla saa kauniin tasakokoisia pyöryköitä, jotka myös kypsyvät...

GluteenitonKasvisruokaLähi-idän keittiöVegaaniruoka0 kommenttia

Joka värin salaatti kaalista ja juureksista

Piia Rantala-Korhonen17.11.2019

Jos haluaa varmistaa, että saa kaikkia tarvittavia ravintoaineita, on ruoan värikkyys yksi keino varmistaa se. Valkosipulin ja inkiväärin uskotaan pitävän fluns...

AteriakokonaisuusGluteenitonKasvisruokasalaattiSuomalainen keittiöVegaaniruoka0 kommenttia

Vihreä wokki, arjen pelastaja

Piia Rantala-Korhonen10.10.2019

Arkena meillä syödään usein ruokia, jotka valmistuvat yhdessä astiassa: keittoja, risottoja, wokkeja ja pataruokia. Ne usein vain paranevat lämmitettäessä, niit...

KasvisruokaVegaaniruokaWokki0 kommenttia

Mumman tofusalaatti

Piia Rantala-Korhonen21.9.2019

Ruokaisa salaatti on nopea ratkaisu ruokapulmiin. Se sopii niin lounaalle, pöivälliseksi kuin iltapalaksi. Tästä annoksesta riittää neljälle nälkäiselle, tarjoa...

GluteenitonKasvisruokasalaattiVegaaniruoka0 kommenttia