Korvasieniaika on kevään korvalla

Piia Rantala-Korhonen4.6.2023

Olen kuullut sen monesti: korvasieniä kannattaa lähetä etsimään silloin, kun koivun lehdet ovat hiirenkorvaa suuremmat, eivät kuitenkaan täysin avautuneet. P...

KasvisruokaKeittoSienetSuomalainen keittiöVegaaniruoka0 kommenttia

Punainen tomaatti-linssikeitto

Piia Rantala-Korhonen30.10.2022

Punainen linssikeitto on meidän perheen kylmien säiden lohturuokaa! Se valmistuu nopeasti edullisista raaka-aineista, joita meillä useimmiten on kaapissa. Niin ...

KasvisruokaKeittoVegaaniruoka0 kommenttia

Fiinimpi rapukeitto

Piia Rantala-Korhonen17.10.2021

Mökkikunnan lähikaupan pakastealtaassa myytiin elokuun rapujuhlien kaudelta jääneitä viimeisiä rapupakkauksia vitosella. Nappasin paketin ostoskoriin ja tiesin ...

äyriäisetKeitto0 kommenttia

Ilmastotekoja keittiössä: vähemmän lihaa, enemmän vegeä ja lähiruokaa

Piia Rantala-Korhonen6.3.2021

Ilmastonmuutoksen hidastamiseen voi jokainen osallistua omilla ruokavalinnoillaan. Tehoeläintalous tuottaa halpaa ruokaa, mutta maapallo ei kestä kasvavaa lihan...

KalaruokaKeittoKeittokirjatSuomalainen keittiö0 kommenttia

Punainen sienikeitto

Piia Rantala-Korhonen29.11.2020

Lämmin keitto tuoreen leivän kanssa  on pimenevän talvi-illan parasta lohturuokaa. Viime kesän loistavasta tattisadosta riittää purkeissa kuivattuina raaka-aine...

KasvisruokaKeittoSienetVegaaniruoka0 kommenttia

Tomaatti-(vuohen)juustokeitto

Piia Rantala-Korhonen23.7.2020

Kuinka voikaan niin vaatimattomista aineksista syntyä näin ihana keitto! Vuohenjuusto sointuu tomaatin kanssa hyvin yhteen, mutta sen sijaan keittoa voi pehment...

GluteenitonKasvisruokaKeittoVegaaniruoka0 kommenttia

Palsternakkaleipäkeitto

Piia Rantala-Korhonen19.4.2020

Ei aina mene niin kuin Strömssössä. Mutta joskus menee, kuten nyt. Eilen Strömssössä tekivät ruokaa leiväntähteistä ja heti alkoi mieleni tehdä ihanaa espanj...

KasvisruokaKeittoVegaaniruoka0 kommenttia

Silakka japanilaisessa sopassa

Piia Rantala-Korhonen29.5.2019

Silakan syömisen lisääminen on yksi ilmastoteko, mitä olemme omassa keittiössämme tehneet. Valtaosa silakkasaaliista päätyy rehuksi, vaikka se on erinomainen ja...

Japanilainen ruokaKalaruokaKeitto0 kommenttia

Kirkas sienikeitto kahdelle

Piia Rantala-Korhonen12.3.2018

Näin tässä aina käy: sienihullu ihminen pelkää kuivattujen sienten loppuvan kesken ennen seuraavaa satokautta ja kas: kaapeissa on kevään korvalla purkkitolkull...

GluteenitonKasvisruokaKeittoKevyt keittiöSienetVegaaniruoka0 kommenttia

Kukkakaali-tofukeitto, puolessa tunnissa pöytään

Piia Rantala-Korhonen1.9.2017

Kukkakaalitalkoot ovat pelastaneet tuhansia kiloa arvokasta kaalia mätänemästä pelloilta. Kukkakaalia kannattaa nyt syödä monessa muodossa! Se on erinomainen ke...

GluteenitonKeittoVegaaniruoka0 kommenttia