Leipää!

Piia Rantala-Korhonen28.8.2020

Leipä. Sitä syödään kaikkialla. Keittiöelämäni kohokohtia oli oppia leipomaan kunnon leipää. Ensimmäiset 20 vuotta meni harjoitellessa. Hapanjuuren myötä pää...

KeittokirjatLeipä0 kommenttia

Vaivatonta kotileipää

Piia Rantala-Korhonen20.3.2020

Koronahamstraus on välillä tyhjentänyt kauppojen leipähyllyt. Onneksi leivän leipominen kotona on suhteellisen helppoa. Vastaleivotun leivän tuoksu nostaa tunne...

LeipäVegaaniruoka0 kommenttia

Rakkaudesta leipään

Piia Rantala-Korhonen30.6.2019

Tukholmassa on lukuisia mainioita leipomoita, joissa tehdään leipää suurella sydämellä. Lomareissulla osuimme David ja Lotta Zetterströmin perustamaan Fabrique-...

KeittokirjatLeipäLeipominen0 kommenttia

Papua leipään!

Piia Rantala-Korhonen7.2.2019

Pitkästä aikaa jotain aivan uutta leipärintamalla ja tietenkin Ruotsista, leipämaailman edistyksen kehdosta! Lina Wallentinsonin oivaltava leipäkirja Baka med b...

GluteenitonKeittokirjatLeipäLeipominen0 kommenttia

Tyrmistyttävän hyvää juurevaa leipää Martin Johanssonin tapaan

Piia Rantala-Korhonen27.1.2019

Martin Johanssonin mainio leipäkirja Juurevaa leipää - ohjeita ja vinkkejä kotileipurille (suomentanut Jaana Palanterä, Moreeni 2019) on suomennettu kaikkien ko...

KeittokirjatLeipäLeipominen0 kommenttia

Kombucha-spelttileivät

Piia Rantala-Korhonen6.12.2018

Kombucha on terveysjuomien ykkönen! Se valmistetaan käyttämällä teetä, se sisältää paljon maitohappobakteereita, aivan kuten taikinajuurikin. Leipätaikinan m...

Leipä0 kommenttia

Saaristolaisleipä ilman ruista

Piia Rantala-Korhonen19.8.2018

Saaristolaisleipä on ihanaa, mutta kaikkien vatsa ei kestä ruista. Leivoin leivän tattarista ja vehnästä, vaihdoin perinteisen ohjeen valkoiset vehnäjauhot täys...

LeipäLeipominenSuomalainen keittiöVegaaniruokavoileipäpöytään0 kommenttia

Tomaatinkasvattajan salaattikakku

Piia Rantala-Korhonen12.4.2018

Aurinkoinen kevätpäivä on hyvä hetki valmistaa iltapalaksi mehevä salaattikakku. Ainekset ovat samat kuin arkisessa kattauksessa - salaattia ja leipää, mutta lo...

KasvisruokaKeittiöpuutarhaLeipäVegaaniruoka2 kommenttia

Satavuotiaan Suomen juhlapöytään siikaterriiniä ja saaristolaisleipää

Piia Rantala-Korhonen5.12.2017

Itsenäisyyspäiväksi ja joulun ruokapöytiin valitsin pari helppoa ruokavinkkiä. Terriinit ovat juhlavia, mutta helppoja valmistaa. Ne vaativat muutaman tunnin vi...

KalaruokaLeipäMätiSuomalainen keittiö1 kommentti

Mausteiset oliivipatongit

Piia Rantala-Korhonen15.3.2017

Arkirutiineihini kuuluu leivän leipominen pari kertaa viikossa - jo taikinajuurten pitäminen hengissä vaatii niiden jatkuvaa käyttämistä. Juuri tarvitsee vettä ...

Leipä0 kommenttia