Ohrarieskat pizzauunissa

Piia Rantala-Korhonen30.1.2021

Leipäkulttuuri vaihtelee maasta toiseen, mutta litteitä leipiä syödään joka puolella maailmaa. Joululahjaksi saadulla pizzauunilla on paistettu jo pizzan lisäks...

LeipäLeipominenSuomalainen keittiöVegaaniruoka0 kommenttia

Joulu tuoksuu kanelilta, neilikalta, rusinoilta ja pähkinöiltä

Piia Rantala-Korhonen22.12.2020

Minun jouluuni kuuluu tumma maustekakku, jo lapsuudesta tuttu herkku. Piimäkakuksi sitä voisi sanoa, paitsi ettei tässä kakussa ole piimää vaan soijajugurttia. ...

KakkuLeipominen0 kommenttia

Kasviskeittiön tehokkaat työkalut

Piia Rantala-Korhonen8.8.2020

Ei ollut ennen paremmin kuin nyt. En kaipaa käsin vispattuja kakkutaikinoita ja vispipuuroja, rakot niiden valmistuksesta jäi käsiin. 18-vuotiaana sain ensimmäi...

GluteenitonKakkuKasvisruokaLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Rönttösiä Kainuun Kuhmosta

Piia Rantala-Korhonen6.7.2020

Olen viettänyt Kainuun Paltamossa yli kymmenen kesää. Etelän lauhkeaan viljelyilmastoon tottuneena olen saanut aloittaa ihan alusta viljelyharrastuksen kanssa V...

LeipominenMarjatpiirakkaSuomalainen keittiöVegaaniruoka0 kommenttia

Keskikesän mansikkakakku

Piia Rantala-Korhonen28.6.2020

Lämmin alkukesä on hellinyt meitä, loman alkuun pyörätin perinteisen mansikkakakun. Poikkeuksellisesti sain koristemarjat jo omasta mansikkamaasta, Paltamossa m...

KakkuLeipominenMarjatSuomalainen keittiöTäytekakku0 kommenttia

Vegaanin maustekakku

Piia Rantala-Korhonen24.5.2020

175 g vegaanista margariinia 1 dl sokeria 1 dl tummaa siirappia 2 dl soijajugurttia 2 dl vehnäjauhoja 1 dl ruisjauhoja 2 tl kardemummaa 2 t...

KakkuLeipominenSuomalainen keittiöVegaaniruoka0 kommenttia

Vegaaninen keylime-piiras

Piia Rantala-Korhonen16.5.2020

Korona-keittiössä valmistauduttiin keväisen viikonlopun viettoon, vaikka ulkona vihmoi aina välillä räntää täällä Paltamon perämetsissä. Key Westin alueelta ko...

Amerikkalainen keittiöGluteenitonjälkiruokaKasvisruokaLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Vegaaniset jouluherkut

Piia Rantala-Korhonen14.12.2019

Monet joulupöydän perinteiset herkut ovat vegaanisia ihan luonnostaan tai helposti veganisoitavissa. Makeisista Vihreat kuulat ja Wiener Nougat  eivät sisällä e...

KakkuLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Uunipellillinen marjapiirakkaa

Piia Rantala-Korhonen29.8.2019

180 g margariinia (tai Keijun rouskuvaa siemenlevitettä) 3 munaa 3 dl soijajugurttia 1 dl fariinisokeria 1 vaniljatanko tai 1 rkl vaniljasokeria ...

LeipominenMarjatpiirakka0 kommenttia

Rakkaudesta leipään

Piia Rantala-Korhonen30.6.2019

Tukholmassa on lukuisia mainioita leipomoita, joissa tehdään leipää suurella sydämellä. Lomareissulla osuimme David ja Lotta Zetterströmin perustamaan Fabrique-...

KeittokirjatLeipäLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia