Hillakakku

Piia Rantala-Korhonen2.11.2024

Marraskuun toisen päivän aamuna maisema oli Oulussa valkaistunut, kuin joku olisi tupauttanut tomusokeria kaupungin ylle ja antanut meille valon keskelle pimeyt...

KakkuMarjatTäytekakku0 kommenttia

Lettuhillo marja-aroniasta

Piia Rantala-Korhonen28.9.2024

Monessa pihassa kasvaa pensastolkulla marja-aroniaa. Yhdestä pensaasta poimii hyvinkin pari ämpärillistä arvokkaita marjoja. Myös koristearnonian marjat ovat sy...

GluteenitonHillojälkiruokaMarjatSuomalainen keittiö0 kommenttia

Menninkäisten jälkiruoka Norjasta: peikkovaahto

Piia Rantala-Korhonen2.9.2024

Norjalainen peikkovaahto syntyy niin vähistä raaka-aineista, että se tuntuu lähes taikuudelta! Käytä valmistuksessa suurta kulhoa, sillä vaahdon volyymi kasva...

GluteenitonjälkiruokaKasvisruokaMarjat0 kommenttia

Mehevä vegaaninen puolukkapiirakka

Piia Rantala-Korhonen30.8.2023

Puolukka-aika alkaa olla kiihkeimmillään, siksipä haluan jakaa kanssanne aivan mahtavan mehevän vegaanisen puolukkapiirakan ohjeen. Vegaaninen leivonta on ke...

LeipominenMarjatpiirakkaSuomalainen keittiö0 kommenttia

Puolukka on punainen marja

Piia Rantala-Korhonen19.9.2022

Puolukkasato on punannut metsänpohjat valoisissa mäntymetsissä ja muutaman vuoden vanhoilla hakkuuaukioilla. Parhailta paikoilta voi kerätä 500 kiloa puolukoita...

MarjatpiirakkaSuomalainen keittiö0 kommenttia

Mustikka-hunajatahini-pavlova

Piia Rantala-Korhonen29.7.2022

Joskus sattuma astuu peliin ja synnyttää tyrmääviä makuyhdistelmiä. Niin kävi mustikkapavlovan kanssa, jonka hunajainen tahini nosti aivan uudelle tasolle. Pöyt...

GluteenitonjälkiruokaMarjat0 kommenttia

Säilöntähommia

Piia Rantala-Korhonen28.8.2021

Kesän kääntyminen syksyyn on aina haikeaa, mutta säilöntähommat helpottavat luopumisen tuskaa. Jos syksyn säilöminen talven varalle ei innosta, niin tunnelmaan ...

HilloLähiruokaMarjatVegaaniruoka0 kommenttia

Marja-aroniat mehuksi

Piia Rantala-Korhonen23.8.2021

Löysin aarteen mökkipihalta! Muutaman  vuoden ikäiset aroniapensaat olivat raskaina marjoista. Rupesin etsimään tietoa, kuinka näitä marjoja voisi käyttää. Löys...

GluteenitonJuomatKeittiöpuutarhaMarjatSuomalainen keittiö0 kommenttia

Mansikan ja hillan sopuisa liitto

Piia Rantala-Korhonen4.7.2021

Mansikka-aikaan kuuluu ehdottomasti täytekakku! Tänä vuonna mansikat kypsyvät ennätyksellisen aikaisen jopa täällä Pohjoisessa. Samaan kakkuun pääsivät Huutolan...

KakkuMarjatSuomalainen keittiöTäytekakku0 kommenttia

Rättänät eli mustikkakukkoset

Piia Rantala-Korhonen5.2.2021

Ehei, nyt jäivät herraskaiset Runebergin tortut leipomatta, niiden sijaan pyöräytin helpot ja herkulliset rättänät eli mustikkakukkoset. Mustikan lisäksi panin ...

jälkiruokaKasvisruokaMarjatSuomalainen keittiöVegaaniruoka0 kommenttia