Mansikkainen ruusukakku

Piia Rantala-Korhonen22.9.2018

Perinteinen täytekakku on meidän perheen juhlaperinteessä kunniapaikalla. On ihanaa huomata, että lapsenlapsillekin syntymäpäiväkakulla on erityinen merkitys, v...

KakkuLeipominenMarjatTäytekakku0 kommenttia

Mökkiläisen marjapiirakka

Piia Rantala-Korhonen29.7.2018

Helle ja kuivakausi eivät onneksi ole tuhonneet mustikkasatoa, vaikka tavallista pidempään joutuikin mättäiden äärellä pyörimään piirakkamarjoja poimiessaan. Ku...

GluteenitonLeipominenMarjatpiirakkaVegaaniruoka0 kommenttia

Rouheaa ruokaa ilon kautta – Kari Aihisen parhaat reseptit

Piia Rantala-Korhonen13.1.2018

Blogin 2018 kotimaisen keittokirjavuoden avaa komeasti Kari Aihisen parhaat reseptit - Kape 24 h (valokuvat Sami Repo, tekstit Kirsikka Simberg, Tammi 2017). Ki...

GluteenitonJapanilainen ruokaKeittokirjatMarjatUuniruoka0 kommenttia

Herkullista joulua!

Piia Rantala-Korhonen14.12.2017

Viime jouluna päätimme uudistaa jouluperinteitä: syödään juuri niitä ruokia, joita tekee mieli, ei yhtäkään valintaa vain koska-tätä-on-aina-ollut-joulupöydässä...

KakkuKalaruokaMarjatSuomalainen keittiöTäytekakku0 kommenttia

Marjaisa Suomi 100 -kesäkakku

Piia Rantala-Korhonen1.8.2017

Elokuussa Suomen kesä on parhaimmillaan: marjat kypsyvät, sieniä alkaa nousta metsiin ja polkujen reunoille, sää on vielä kesäisen lämmin, illat lempeät ja hilj...

GluteenitonKakkuKasvisruokaLähiruokaLeipominenMarjatSuomalainen keittiöTäytekakku0 kommenttia

Valkea kuin hanki – talven Suomi 100 -kakku

Piia Rantala-Korhonen5.3.2017

Ajattelin kantaa korteni Suomen 100-vuotisjuhlien kekoon luomalla jokaiselle vuodenajalle oman Suomi 100 -kakkunsa. Talvikakku aloittaa tämän sarjan, Oulussa ke...

KakkuMarjatSuomalainen keittiö0 kommenttia

Mustikkapannukakkuja ja marjasalaattia

Piia Rantala-Korhonen23.7.2016

Mustikoita on tänä vuonna valtavasti, sateisten säiden ansiosta ne ovat suuria ja mehukkaita. Lisäsin niitä pannukakkutaikinaan ja lisäkkeenä tarjottavaan marja...

jälkiruokaKasvisruokaMarjatSuomalainen keittiö0 kommenttia

Makeimmat mansikat kakkuun!

Piia Rantala-Korhonen27.6.2016

Ensimmäisenä kesän kaikista marjoista kypsyvät mansikat. Mansikkakakku kuuluu meillä kesän pakollisiin kuvioihin, kukitettuna se hoitaa myös kukkakimpun tehtävä...

LeipominenMarjatSuomalainen keittiöTäytekakku2 kommenttia

Mansikoita, vuohenjuustoa ja hunajaa…

Piia Rantala-Korhonen7.4.2016

Täydellinen pieni jälkiruoka syntyy yksinkertaisista aineksista: mansikoista, vuohenjuustosta, hunajasta ja basilikasta. Suolaisen, makean ja hapokkaan liitto m...

GluteenitonjälkiruokaMarjat0 kommenttia

Sienenmetsästystä ja metsän makuja

Piia Rantala-Korhonen18.8.2015

Sienikastiketta ja loppukesän perunoita, nam! Metsät ovat juuri nyt täynnä ilmaisia herkkuja, mustikkasato on paras pitkiin aikoihin. Joskus metsään lähtö v...

kastikeKeittokirjatMarjatSienetSuomalainen keittiö4 kommenttia