Kaiken Karjalan piirakoita

Piia Rantala-Korhonen5.1.2022

Itäisen Suomen piirakkaperinne on uskomattoman rikas, vaikka moni tuntee lähinnä vain teollisen karjalanpiirakan. Toisen maailmansodan jälkeen itäinen piirakkak...

KeittokirjatLeipominenpiirakkaSuomalainen keittiö0 kommenttia

Kesäklassikko: Murupiiras

Piia Rantala-Korhonen20.7.2021

Murupiiras on muuntautumiskykyinen klassikko. Sen täytteeksi sopivat niin marjat kuin kuutioidut hedelmät ja raparperit. Keitin mansikkasadon viimeisiä marjoja ...

KeittiöpuutarhaLeipominenpiirakkaSuomalainen keittiöVegaaniruoka0 kommenttia

Tylypahkan kurpitsapiiras

Piia Rantala-Korhonen3.10.2020

Lapsenlapsillani on hinku saada maistaa suurta oranssia kurpitsaa, joita he ovat nähneet kauppojen vihannestiskeillä. Ajattelin aloittaa makealla kurpitsaelämyk...

Amerikkalainen keittiöpiirakka0 kommenttia

Rönttösiä Kainuun Kuhmosta

Piia Rantala-Korhonen6.7.2020

Olen viettänyt Kainuun Paltamossa yli kymmenen kesää. Etelän lauhkeaan viljelyilmastoon tottuneena olen saanut aloittaa ihan alusta viljelyharrastuksen kanssa V...

LeipominenMarjatpiirakkaSuomalainen keittiöVegaaniruoka0 kommenttia

Uunipellillinen marjapiirakkaa

Piia Rantala-Korhonen29.8.2019

180 g margariinia (tai Keijun rouskuvaa siemenlevitettä) 3 munaa 3 dl soijajugurttia 1 dl fariinisokeria 1 vaniljatanko tai 1 rkl vaniljasokeria ...

LeipominenMarjatpiirakka0 kommenttia

Elonkorjaajan sienipiiras

Piia Rantala-Korhonen10.8.2019

Piirakat ovat löhes universaali ilmiö: taikinan täytteeksi suolaistaa tai makeaa, mitä saatavilla sattuu olemaan. Elokuu on yltäkylläisyyden aikaa: marjat kypsy...

KasvisruokaKeittiöpuutarhapiirakkaSienetUuniruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Omenaklassikot

Piia Rantala-Korhonen26.8.2018

Päiväkodin pihalla kasvaa omenatarha, tontilla on aikaisemmin ollut kaksi omakotitaloa. Sato on aivan valtava tänä vuonna eikä puista putoilevia omenoita kerätä...

LeipominenpiirakkaSuomalainen keittiö0 kommenttia

Mökkiläisen marjapiirakka

Piia Rantala-Korhonen29.7.2018

Helle ja kuivakausi eivät onneksi ole tuhonneet mustikkasatoa, vaikka tavallista pidempään joutuikin mättäiden äärellä pyörimään piirakkamarjoja poimiessaan. Ku...

GluteenitonLeipominenMarjatpiirakkaVegaaniruoka0 kommenttia

Perinneruokaa prkl! – perinneruokia uudella otteella ja pikaisesti

Piia Rantala-Korhonen17.8.2017

Perinteet säilyvät, jos ne elävät ajan mukana. Mika Rampan Perinneruokaa prkl (Tammi 2017) on hersyvän innostava kirja, jonka siivittämänä perinneruokien pariin...

piirakkaSuomalainen keittiö0 kommenttia

Helppo raparperipiirakka

Piia Rantala-Korhonen3.7.2017

Tällä helpolla piirakkaohjeella onnistuu piiras niin raparperista kuin marjoista. Täyte syntyy helposti soijajugurtista, joka hyytyy paistettaessa ilman kananmu...

GluteenitonKasvisruokapiirakkaSuomalainen keittiöVegaaniruoka2 kommenttia