Kaalikääryleet sieni- ja kauratäytteellä

Piia Rantala-Korhonen4.9.2021

Tänään on suomalaisen ruoan päivä, minkä kunniaksi jaan  oman kaalikääryleiden reseptini. Täytteeseen käytin lähimetsän tuoreita herkkutatteja, kauratalkkunaa j...

GluteenitonKasvisruokaSienetSuomalainen keittiöUuniruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Punainen sienikeitto

Piia Rantala-Korhonen29.11.2020

Lämmin keitto tuoreen leivän kanssa  on pimenevän talvi-illan parasta lohturuokaa. Viime kesän loistavasta tattisadosta riittää purkeissa kuivattuina raaka-aine...

KasvisruokaKeittoSienetVegaaniruoka0 kommenttia

Muunlainen makkarasoosi

Piia Rantala-Korhonen25.10.2020

Harvoin mainitsen blogissa mitään tuotenimiä, mutta nyt sen teen. Pouttu on kehitellyt lihattomia vaihtoehtoja makkaroille ja onnistunut erinomaisesti. Lihasta ...

kastikeKasvisruokaSienetVegaaniruoka0 kommenttia

Äkkinäisen sienikastike

Piia Rantala-Korhonen18.7.2020

Nyt taas se aika vuodesta! Herkkutatteja nousee metsäteiden penkoille ja polkujen varsille - tai niistä paikoista ne on helpoin havaita. Herkkutatti on helppo ...

kastikeSienetVegaaniruoka0 kommenttia

Äkkinäisen pannuruokaa

Piia Rantala-Korhonen24.8.2019

Viimeiset kauniit loppukesän päivät ovat käsillä! Mökillä viljelykset tuottavat satoa ja viikossa on pihapiiriin noussut valtavasti sieniä. Tämä todellinen lähi...

GluteenitonKalaruokaKasvisruokaKeittiöpuutarhaSienet0 kommenttia

Elonkorjaajan sienipiiras

Piia Rantala-Korhonen10.8.2019

Piirakat ovat löhes universaali ilmiö: taikinan täytteeksi suolaistaa tai makeaa, mitä saatavilla sattuu olemaan. Elokuu on yltäkylläisyyden aikaa: marjat kypsy...

KasvisruokaKeittiöpuutarhapiirakkaSienetUuniruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Valloittavat vegeburgerit!

Piia Rantala-Korhonen2.3.2019

Hampurilaisista puhutaan turhaan roskaruokana: roskaa on vain pakkausjäte ja kertakäyttöastiat,  jotka  liittyvät  pikaruokaravintoiden konseptiin. Kotitekoiset...

Amerikkalainen keittiöGluteenitonKasvisruokaSienetVegaaniruoka0 kommenttia

Herkkutattiviljatto

Piia Rantala-Korhonen24.11.2018

Syksyn mahtavasta herkkutattisaaliistaa riittää syötävää läpi talven. Pakkaspäivän lounaaksi valmistin viljattoa, jossa on riisin lisäksi kvinoaa ja kauraa - ka...

KasvisruokaRisottoSienetVegaaniruoka0 kommenttia

Tattipihvit jauhetuista herkkutateista

Piia Rantala-Korhonen16.9.2018

Herkkutattivuosi jatkuu niin uskomattomana, että oli otettava uudet keinot käyttöön sienten käsittelyssä. Kuivurin ja uunin kapasiteetti oli äärirajoilla, kokoo...

KasvisruokaKeittokirjatSienetSuomalainen keittiöVegaaniruoka0 kommenttia

Sienestäjän bolognesekastike

Piia Rantala-Korhonen8.9.2018

Tämän päivän sienisaalis tuli poimittua lähes vahingossa, kun matkasimme Oulusta Iin edustalla olevalle Röyttän saarelle. Metsähallitus on uusinut venesataman i...

GluteenitonItalialainen ruokaSienetVegaaniruoka0 kommenttia