Amerikassa kaikki on suurta, ainakin suklaapikkuleivät. Ehkä niitä ei voi edes kutsua pikkuleiviksi, alkukielellä ne ovat cookies. Leivonnaiset voi jättää sisäl...
Ruusut tekevät tästä kakusta pöydän kaunistuksen, toki sen voi koristella esimerkiksi kirsikoilla tai sesongin marjoilla. Aprikoosihillon sijaan täytteeksi vo...
Lapsuudessa sunnuntaiaamut olivat aivan erityisiä, silloin nautittiin kuumaa kaakaota. Kaakao tehtiin tummasta kaakaojauheesta, joka sekoitettiin huolellise...
Klassiset tryffelit on helppo tehdä, makua voi muokata erilaisilla makuaineilla. Nämä tryffelit maustoin Ararat-brandyllä, yhtä hyvin käy mikä tahansa väkevä al...
Itse tehdyt konvehdit nostavat suklaan ihan uudelle tasolle. Jos haluat kauniin kiiltäviä konvehteja, opettele suklaan lämpökäsittely eli temperointi - siit...
Papaija-suklaat
Tämä namiohje on muokattu Hyvää joulua-kirjan karpalo-toffeen pohjalta, karpaloiden sijaan lisäsin suklaan kaveriksi kuivattua papaijaa j...
Ensin varoituksen sana: Elina Jyväksen Baking instict - Eleonora von Smöörin herkkujen aateliset (valokuvat Laura Riihelä, Sami Repo, Katri Kapanen, Reetta Pasa...
Perinteisten tummien tryffelisuklaiden rinnalle oli ihan pakko kehitellä myös valkoinen versio. Maustoin tryffelimassan vaniljalla ja konjakilla, pinnan puu...
Ranskalainen suklaamestari Patrick Roger on omistanut elämänsä suklaalle. Hänen myymälässään Madeleine aukiolla Pariisissa on myytävien tuotteiden lisäksi m...
Appelsiini ja suklaa ne yhteen sopii!
Muokkasin tiramisusta täytekakun, jonka täytteenä on appelsiinilla maustettua, kermalla pehmennettyä suklaata. En ylee...
