Ritva Kyllin Suomen ruokahistoria. Suolalihasta sushiin (Gaudeamus 2021) ei ole turhaan palkittu Kanava-palkinnolla ja ollut tietokirja-Finlandia -ehdokkaana. ...
Punajuurisämpylät sopivat erinomaisesti hampurilaisiin, juuresraaste tekee niistä mehevät. Hampurilaisen välissä on valmiita kasvispihvejä ja lempeää tofutahnaa...
Silakan syömisen lisääminen on yksi ilmastoteko, mitä olemme omassa keittiössämme tehneet. Valtaosa silakkasaaliista päätyy rehuksi, vaikka se on erinomainen ja...
Naapuriin avatun huikean hyvän aasialaisen marketin myötä olen kokeillut uusia raaka-aineita kuin tutkimusmatkailija. Paksoi on ollut aikaisemmin loppukesän he...
Talven pimeä selkä on taittunut, kuljemme kohti valoa ja kevättä! Illalla pakkasta oli 25 astetta täällä Paltamon perukoilla, mutta päivällä se laski ...
Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan keittiöissä on perinteisesti käytetty paljon erilaisia papuja. Ne ovat olleet köyhien ihmisten valkuaisaineen lähden viljojen ohell...
Tänään oli keittiösuunnitelmissä tehdä lapsenlapsen syntymäpäiväkutsuille jotain suolaista ja raikasta. Horjuin salaattikakun ja sushin välillä, loppujen lopuk...
On pakko todeta, että ruoasta kirjoittaminen tuntuu nyt erityisen absurdilta. Miljoonaa lasta Jemenissä uhkaa nälkäkuolema, jos kansainvälinen yhteisö, joka koo...
Korhosen suvun nuorimman jäsenen nimijuhlaan sain kunnian valmistaa macaroneja. Vaikka kokemusta niiden valmistuksesta on kertynyt, meni ensimmäinen satsi niin ...
Risto Isomäen kirja on painava puheevuoro eläinperäisen ravinnon vähentämisen välttämättömyydestä, ennen kaikkea tehomaatalouden aiheuttamien haittojen vuoksi....