Lähi(ö)ruokaa

Ravintolapäivän sapuskoja: seitanpihvejä, sateenkaarikakkua ja donitseja

Piia Rantala-Korhonen17.11.2013

Ravintolapäivän kokit vasemmalta oikealle: Juuli, Teijo, Aila ja Piia. Kuva: Karoliina Paatos Eilen vietettiin ravintolapäivää. Pistimme yhdessä Master Chef-kisasta tuttujen Juuli Jokelan, Aila Markkasen ja Teijo Salonpään kanssa pystyyn Ameriikk...

Amerikkalainen keittiöKasvisruokaKeittokirjatTäytekakkuYleinen0 kommenttia

Tarkan euron soijapihvit

Piia Rantala-Korhonen13.11.2013

Soijapihvejä ja salaattia! Täysipainoisen kasvisruuan syöminen tulee kalliiksi, jos ostaa säännöllisesti kaupan valmiita kasvispihvejä ja muita proteiinivalmisteita. Soijarouheesta saa helposti maistuvia pihvejä kotioloissa, ne ovat huomattavasti e...

KasvisruokaUuniruoka0 kommenttia

Herkkuja isälle!

Piia Rantala-Korhonen8.11.2013

Sunnuntaina vietetään isänpäivää, tavaralahjojen sijaan voi isää hemmottella kotitekoisilla herkuilla. Sydänystävän juustotortun lähtökohtana ovat kotimaiset mustaherukat, jotka ovat todellista voimaruokaa - ihanien aromien lisäksi täynnä vitamiinej...

Kevyt keittiöLeipominenTäytekakku0 kommenttia

Hedelmäinen kurpitsapilahvi

Piia Rantala-Korhonen6.11.2013

Upean oranssi hokkaido-kurpitsa on minulle tämän sysksyn uutuus raaka-aineena. Kurpitsa hehkuu punakeltaista väriä niin pinnalta kuin sisältäkin. Räntäsateen kostuttaman kävelyn jälkeen päätin valmistaa tästä kaunokaisesta pilahvia Lähi-idän aarr...

KasvisruokaLähi-idän keittiö0 kommenttia

Aurinkoisella jäätelöllä kaamosta vastaan!

Piia Rantala-Korhonen4.11.2013

Passionhedelmäjäätelöä ja tuoreita hedelmiä, aurinkoinen herkku. Marraskuussa värit katoavat maisemasta, taivaasta tihkuu kylmää vettä ja kesän värit ovat tiessään. Keittiön väriterapialla selviää pimeän ajan ohi. Kovilla pakkasilla jäätelön voi ...

Jäätelöjälkiruoka0 kommenttia

Prinsessan kakku on keltainen päältä, värikäs sisältä

Piia Rantala-Korhonen27.10.2013

Syksy on meidän perheessä synttäreiden aikaa, tuon tuostakin on oivallinen syy leipasta täytekakku. Ilman sitä ei juhla ole todellinen. Kun pimeys kadottaa värit maailmasta, voi ilotella väriloistolla keittiössä. Prinsessan kakku Kaksi kakk...

LeipominenTäytekakkuYleinen0 kommenttia

5:2 pätkäpaastoajan kalapata

Piia Rantala-Korhonen23.10.2013

Viime keväänä Suomessakin esitettiin Michael Mosleyn dokumentti ajoittaisen paastoamisen suotuisista terveysvaikutuksista. Dokumentti on nostanut Mosleyn ja Mimi Spencerin kirjan 5:2 dieetti - Syö, paastoa ja elä pidempään (suomentaneet Tuulikki ...

KalaruokaKevyt keittiö0 kommenttia

Pastaa ja halloumijuustoa

Piia Rantala-Korhonen21.10.2013

Pasta arrabiata halloumin ja kasvisten kanssa.Chilillä maustettu pasta arrabiata lienee maurien perintöä italialaisessa keittiössä. Napakaksi paahdetut kasvikset ja halloumijuusto sopivat sen kanssa erinomaisesti, tekevät siitä täyden ateria. Tämä o...

Italialainen ruokakastikeKasvisruokaPastaYleinen0 kommenttia

Taginessa tuoksuvat Lähi-idän mausteet

Piia Rantala-Korhonen12.10.2013

Tagine valmiina uuniin Tagine on vanha marokkolainen keittotapa, savipadan korkean kannen alla mahtuvat raaka-aineet ja mausteet muhimaan kaikessa rauhassa. Katukeittiössä tagine-pata pistetään toisen saviastian päälle, jossa on kuumia hiiliä. Ta...

BroileriLähi-idän keittiöUuniruoka0 kommenttia

Kirjasta pöytään: silliä ja silakkaa

Piia Rantala-Korhonen8.10.2013

Syksyn silakkakauden kunniaksi on ilmestynyt ruotsalaista alkuperää oleva kirja, joka johdattaa näiden hopeakylkisten herkkukalojen saloihin. Fredrik Erikssonin kirjoittama Silliä ja silakkaa perinteiseen tapaan ja uusin vivahtein (suomentanut Jenni ...

KalaruokaKeittokirjat0 kommenttia