Kuha-mangoldirullat

Piia Rantala-Korhonen
Kuha kypsyy mehukkaaksi mangoldin suojassa. Kasvatin ensimmäisen kerran kasvimaallani mangoldia kroatialaisen ystäväni yllyttämänä. Kroatiassa tarjotaan paistetun kalan kanssa voissa haudutettua mangoldia, pinaatin tapaan. Täräytin koko pussillis...
KalaruokaKeittiöpuutarhaLähiruokaYleinen0 kommenttia

Mascarpone-marjakakku

Piia Rantala-Korhonen
Kakku kuvattuna alkulähteillään. Heinäkuun 20.päivänä Bertta-mummu teki usein mansikkakakun toisen nimeni nimipäivän kunniaksi, piialle ei nimipäivää tuolloin kalenterissa ollut. Perinteitä kunnioittaen pyöräytin kakun kaikkien piikojen kunniaksi...
jälkiruokaLähiruokaTäytekakkuYleinen0 kommenttia

Mustikkapiirakat

Piia Rantala-Korhonen
Tämän vuoden mustikkasato on aivan mahtava! Sillä välin kun pullataikina oli nousemassa, kävin poimimassa piirakoiden täytteeksi mustikat mökin pihapiiristä. Todellista lähiruokaa! Kauliminen ei ole suosikkihommiani, pienet mustikkapiirakat sy...
LähiruokaLeipominen3 kommenttia

Mansikkatorttu, hieman mustikoitu

Piia Rantala-Korhonen
Klassinen mansikkatorttu rakentuu murotaikinapohjalle, jonka täytteenä on täyteläistä vaniljakreemiä ja pinnalla tuoreita mansikoita. Lisäsin mukaan vähän mustikoitakin, kun niitä löytyi vielä pakastimesta viime kesän jäljiltä. Tämän kesän mustik...
jälkiruokaLeipominen0 kommenttia

Mansikka-aika!

Piia Rantala-Korhonen
Mansikka-aika on kesän parasta aikaa! Ensimmäiset marjat makustellaan suoraan rasiasta tai mansikkamaalta, mutta parin-kolmen viikon sesonkiaikana niistä ehtii loihtimaan moninaisia ihanuuksia. Perinteinen mansikkakakku on ihan pakollinen kuvio, mutt...
JäätelöjälkiruokaTäytekakkuYleinen0 kommenttia