Lähi(ö)ruokaa

Mustaherukkakakku

Piia Rantala-Korhonen18.1.2013

Tässä on tarjolla yksinkertainen ja vanhanaikainen voi-sokerikakku mustaherukoilla rikastettuna! Jäätelön tai kermavaahdon kanssa se sopii jälkiruoka-osastolle. Pähkinäistä aromia saat kakkuun ruskistamalla sulatetun voin pähkinänruskeaksi. Ilahd...

jälkiruokaLähiruokaLeipominenYleinen0 kommenttia

Mustavalkoista leipää

Piia Rantala-Korhonen18.1.2013

Leivän leipominen on minulle ikuinen ihmetyksen aihe: kuinka niin yksinkertaisista aineista syntyy mitä moninaisempia leipiä! Tällä kertaa höystin taikinaa paahdetuilla pellavansiemenillä, joilla vaalesta leivästä saa hauskan pilkullista. Ovat vielä ...

LeipäLeipominenYleinen0 kommenttia

Mustikkarahkatorttu

Piia Rantala-Korhonen14.1.2013

Paltamon metsän mustikat päätyivät rahkan kaveriksi. Kun päivät alkavat pidentyä, on korkea aika ruveta käyttämään kesällä säilöttyjä marjoja, että pakastimeen tulee tilaa seuraavan kauden sadolle. Minulle ainakin tuppaa käymään niin, että kallis...

jälkiruokaLähiruokaLeipominenpiirakka0 kommenttia

Pastaa, kirsikkatomaatteja ja marinoitua silakkaa

Piia Rantala-Korhonen12.1.2013

Silakka ui sujuvasti Välimeren keittiöön! Italialaisessa keittiössä pastan höysteenä on käytetty sitä, mitä on ollut saatavilla. Kalastajat ovat myyneet parhaan saaliinsa pois, pikkukalat ovat jääneet oman perheen särpimeksi. Silakat sopivat tähä...

KalaruokaPastaYleinen0 kommenttia

Poroa, punajuuripiirasta ja puolukkakastiketta

Piia Rantala-Korhonen11.1.2013

Poron file valmistuu nopeasti! Työpäivän jälkeen oli tulossa ystäviä kylään, piti saada pikaisesti ruokaa tarjolle. Kaupasssa oli tarjoushintaan tarjolla poron sisäfilettä, yhdestä fileestä tulee sopivasti syötävää neljälle. Ilahduttavaa on, että...

AteriakokonaisuuskastikeLähiruokaLiharuokaYleinen0 kommenttia

Intialaista väriloistoa: kasvis-kormaa ja basmatiriisiä

Piia Rantala-Korhonen8.1.2013

Mausteiden tuoksua ja väriloistoa! Kasvi-korma Korma on intialainen ruoka, jossa täyteläisen mausteisessa kastikkeessa on kasviksia tai lihaa. Intialaisten enemmistö syö pääasiassa kasviksia, liha on kallista ja uskonnot rajoittavat lihan syöm...

Intialainen ruokaKasvisruoka0 kommenttia

Uuniin munakasta, kasvispataa ja banaania

Piia Rantala-Korhonen6.1.2013

Pinaattimunakas kypsyy uunissa vaivatta. Talvella tuntuu mukavalta, kun keittiö saa lisälämpöä uunista. Uunissa ruoka kypsyy lempeästi ja helposti, isolla padalla saa yhdellä vaivalla kypsytettyä koko aterian. Kaikki ainekset palasiksi, mausteet ...

jälkiruokaKasvisruokaMunakaspataruokaUuniruokaYleinen0 kommenttia

Viikonlopun herkku: Sitruunajääteöä, mustikkaa ja marenkia

Piia Rantala-Korhonen4.1.2013

Sitruuna ja mustikka sointuvat yhteen. Sitruunajäätelöä, mustikkaa ja marenkia Sitruuna ja marenki ovat oivalliset liittolaiset jälkiruokakulhossa! Hento mustikka saa uutta ryhtiä sitruunan hapokkuudesta, marenki tuo annokseen mukanvan rapeaa ...

Jäätelöjälkiruoka0 kommenttia

Helpot eväät uuteen vuoteen

Piia Rantala-Korhonen28.12.2012

Blinit voi paistaa vähemmällä rasvalla vohveliraudalla. Joulun notkuvien herkkupöytien jälkeen voi vaihtaa vaivattomalle linjalle keittiössä. Uuden vuoden vastaanottoon sopivat blinit lisäkkeineen. Vohveliraudalla saa paistettua kuohkeita tattari...

AteriakokonaisuusjälkiruokaKasvisruokaKeittokirjatMätisalaattiYleinen0 kommenttia

Tähtipullia ja appelsiinisuklaata

Piia Rantala-Korhonen18.12.2012

Työpäivän jälkeen ehtii paketoinnin ohella sokerileipurin hommiakin. Joulu tulla jolkottaa, mutta vielä ehtii pyöräyttämään pullia ja pikkumakeita. Tavallisesta pullataikinasta saa monenmuotoisia joulupullia, kummasti ne maistuvat aivan...

konvehditLeipominenmakeisetSuklaa0 kommenttia