Lähi(ö)ruokaa

Vielä ehtii hankkia keittokirjoja pukinkonttiin!

Piia Rantala-Korhonen16.12.2012

Keittokirja on pettämätön lahja ruokahullulle ihmiselle. Syksyn uutuuskirjoissa on valinnanvaraa moneen lähtöön, niin arkiruokaan kuin pitkän kaavan mukaan valmisteltaviin hienouksiin. Vaikka muuten tavarapaljous välillä ahdistaa, niin keittokirjoja ...

KeittokirjatYleinen3 kommenttia

Jouluinen täytekakku

Piia Rantala-Korhonen15.12.2012

Puolukka ja pipari yhteen sopii! Puolukkaunelma Tämän kakun täyte mukailee perinteistä pappilan hätävaraa, jota Bertta-mummoni tapasi tarjota. Pappilan hätävara syntyy kermavaahdosta, johon sekoitetaan hilloa ja keksimuruja, tarveaineita nähtä...

Täytekakku0 kommenttia

Voiruusuja juhlapöytään

Piia Rantala-Korhonen15.12.2012

Voiruusut koristavat juhlapöytää! Bertta-mummoni teki joulupöytään aina uskomattoman upean koristeen: voista veistetyn joutsenen siipien alla oli puisilla lastoissa pyöriteltyjä palloja. Itse asiassa jääkaappikylmä voi hyvä materiaali muokattavak...

Yleinen0 kommenttia

Villiyrttimies Sami Tallbergille Suomi-palkinto!

Piia Rantala-Korhonen11.12.2012

Kulttuuriministeri Paavo Arhinmäki jakoi eilen tämän vuoden Suomi-palkinnot ansioituneille taiteen ja kulttuurin tekijöille. Keittiömestari Sami Tallberg oli yksi palkituista, pääsin jopa tuoreeltaan onnittelemaan häntä palkitsemistilaisuudessa. T...

Yleinen0 kommenttia

Silakkalaatikon uusi elämä

Piia Rantala-Korhonen10.12.2012

Silakoista saa juhlavaakin tarjottavaa. Itämeren silakka on hieno kala, mutta se on joutunut huonoon valoon pcb- ja dioksiinipitoisuuksiensa vuoksi. Eviran mukaan isoja silakoita (17 cm pituisia perkaamattomina) voivat lapset ja muut riskiryhmät ...

AteriakokonaisuusjälkiruokaKalaruokaLähiruokaUuniruoka1 kommentti

Syötävän hyvä juustokakku

Piia Rantala-Korhonen6.12.2012

Juustokakussa yhdistyvät rapea pohja, täyteläinen juusto ja raikas kirsikkahillo. Kirsikkainen juustokakku Juustokakku on mainio jälkiruoka, helppotekoinen ja muunneltava. Kakku onnistuu jopa ilman uunia, pohjasta tulee kyllä mielestäni maukka...

HillojälkiruokaLeipominen0 kommenttia

Pizzaa peltitolkulla!

Piia Rantala-Korhonen5.12.2012

Pikkunälkään tehoaa pala pizzaa. Itsenäisyyspäivän tarjottavaksi on meillä jostain syystä vakiintunut pizza, pari-kolme uunipellillistä hupenee helposti ystävien kesken. Pizzan kaveriksi sopii raikas salaatti ja erilaiset pikkupurtavat: oliivit, ...

KalaruokaKasvisruokaLeipominenPizza0 kommenttia

Punajuurta, porkkanaa, palsternakkaa, purjoa, punasipulia!

Piia Rantala-Korhonen30.11.2012

Porkkanoita, punajuuria, punaposkisia omenoita... Kotimaiset juurekset ja talven yli säilyvät kaalit, sipulit ja perunat jäävät turhan usein ruokapöydässä sivuosaan. Ne ovat läpi vuoden niin edullisia, että eivät ehkä siksi saa ansaitsemaansa arv...

KasvisruokaKeittoKeittokirjatLähiruokamarmeladi0 kommenttia

Syötäväksi kasvatetut – miten ruokasi eli elämänsä

Piia Rantala-Korhonen26.11.2012

Lopetin lihan syömisen 1986 ilman yhtä selkeää syytä. Ajan myötä ajatus etenkin älykkäiden nisäkkäiden kasvattamisesta ruuaksi ahtaissa oloissa on tullut yhä vaikeammaksi käsittää. Kasvissyönnin puolesta puhuva propaganda on toisaalta jäänyt etäiseks...

JauhelihaKeittokirjatLähiruokalihantuotantoYleinen1 kommentti

Marraskuun aurinkoinen täytekakku

Piia Rantala-Korhonen22.11.2012

Punajuuri antaa kauniin värin kakulle. Marraskuu on kuukausista synkin ja pimein, piristystä elämään tuo aurinkoisen punakeltainen täytekakku, täynnä kesän valoa ja mansikoiden aromia. Pohjan voi tehdä toki tavallisesta sokerikakusta, m...

KeittokirjatLeipominenTäytekakku0 kommenttia