Kaura-maapähkinävoivohvelit

Piia Rantala-Korhonen
Vohveleihin voi leipoa sisälle monenlaista maukasta ja ravitsevaa. Nämä kauravohvelit sopivat niin  aamupalaksi kuin välipalaksikin. Vegaaniset niistä saa korvaamalla kananmunat 1/2 desillä vettä ja 1/2 desillä kikhernejauhoja tai yhdellä survotulla ...
Kasvisruoka0 kommenttia

Rakkaudesta leipään

Piia Rantala-Korhonen
Tukholmassa on lukuisia mainioita leipomoita, joissa tehdään leipää suurella sydämellä. Lomareissulla osuimme David ja Lotta Zetterströmin perustamaan Fabrique-leipomoon. Hyllyissä ei ollut sen seitsemän sortin leipiä ja pullia, vaan hallittu valikoi...
KeittokirjatLeipäLeipominen0 kommenttia

Ruusuinen suklaakakku

Piia Rantala-Korhonen
Ruusut tekevät tästä kakusta pöydän kaunistuksen, toki sen voi koristella esimerkiksi  kirsikoilla tai  sesongin marjoilla. Aprikoosihillon sijaan täytteeksi voi käyttää kirsikkahilloa tai kevyesti sokeroituja, murskattuja vadelmia. Mantelijauhe t...
GluteenitonKakkuSuklaaTäytekakku0 kommenttia

Silakka japanilaisessa sopassa

Piia Rantala-Korhonen
Silakan syömisen lisääminen on yksi ilmastoteko, mitä olemme omassa keittiössämme tehneet. Valtaosa silakkasaaliista päätyy rehuksi, vaikka se on erinomainen ja monipuolinen raaka-aine. Mieluiten ostaisin silakan kokonaisena, mutta marketeissa sit...
Yleinen0 kommenttia

Värikäs lohisalaatti

Piia Rantala-Korhonen
Värikäs salaatti on erinomainen lounas tai iltapala, jota voi täydentää nälkäasteen mukaan leivällä tai patongilla. Salaatissa edellisen päivän tähteet saavat uuden elämän, salaattiin voi yhdistää ennakkoluulottomasti lähes mitä vain mieluisia raaka-...
Kalaruokasalaatti0 kommenttia

Saako ruoalla leikkiä?

Piia Rantala-Korhonen
Kyllä saa, kunhan syö lelut lopuksi! Idean näihin duplo-palikoiden näköisiin leivoksiin olen lainannut ruotsalaisesta leivontalehdestä, mutta  muokkasin reseptin vegaaniseksi, niin se sopii mahdollisimman monelle vappuherkuksi. Suklaiset duplo-lei...
KasvisruokaLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Tempehiä ja nuudeleita

Piia Rantala-Korhonen
Naapuriin avatun huikean hyvän  aasialaisen marketin myötä olen kokeillut uusia raaka-aineita kuin tutkimusmatkailija. Paksoi on ollut aikaisemmin loppukesän herkkuja, mikä kirpat ovat jättäneet sen kasvimaalla rauhaan. Nyt sitä saa kohtuullisella hi...
Yleinen0 kommenttia