Yrtti Yrjänän sämpylät

Piia Rantala-Korhonen30.8.2024

Yrtti Yrjänä oli nuorimpien lasteni lastenkirjojen suosikkihahmoja, ensimmäinen kasvissyöjä-sankari, johon vegetaristivekarat saattoivat samaistua. Siitä sämpyl...

LeipäLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Punajuurihummusta ja myslisämpylöitä

Piia Rantala-Korhonen14.1.2022

Kun etätoimistosta on liki 30 kilometriä lähimpään ruokakauppaan, on tuore leipä paras leipoa itse. Juurella leipominen istuu kotitoimistopäivän rytmiin: aamull...

KasvisruokaLeipäVegaaniruoka0 kommenttia

Rakkaudesta leipään

Piia Rantala-Korhonen30.6.2019

Tukholmassa on lukuisia mainioita leipomoita, joissa tehdään leipää suurella sydämellä. Lomareissulla osuimme David ja Lotta Zetterströmin perustamaan Fabrique-...

KeittokirjatLeipäLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Tyrmistyttävän hyvää juurevaa leipää Martin Johanssonin tapaan

Piia Rantala-Korhonen27.1.2019

Martin Johanssonin mainio leipäkirja Juurevaa leipää - ohjeita ja vinkkejä kotileipurille (suomentanut Jaana Palanterä, Moreeni 2019) on suomennettu kaikkien ko...

KeittokirjatLeipäLeipominen0 kommenttia

Kombucha-spelttileivät

Piia Rantala-Korhonen6.12.2018

Kombucha on terveysjuomien ykkönen! Se valmistetaan käyttämällä teetä, se sisältää paljon maitohappobakteereita, aivan kuten taikinajuurikin. Leipätaikinan m...

Leipä0 kommenttia

Mausteiset oliivipatongit

Piia Rantala-Korhonen15.3.2017

Arkirutiineihini kuuluu leivän leipominen pari kertaa viikossa - jo taikinajuurten pitäminen hengissä vaatii niiden jatkuvaa käyttämistä. Juuri tarvitsee vettä ...

Leipä0 kommenttia

Puolukkapatongit

Piia Rantala-Korhonen8.1.2017

Kaunis aamurusko antoi tänään inspiraation lisätä patonkitaikinaan puolukkaa - myös sangollinen puolukkasurvosta jääkaapissa innostaa kokeilemaan sitä milloin m...

LeipäLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Rakkaudesta leipään!

Piia Rantala-Korhonen9.4.2015

Korissa kohotettu ja taginen alla paistettu leipä on kaunis. Leipähulluus valtasi Euroopan! Vilja on ollut ihmiskunnan perusruokaa noin 10 000 vuoden aja...

LeipäLeipominen0 kommenttia

Ruusulimppu

Piia Rantala-Korhonen30.7.2013

Ruusulimpun pohjassa kukkivat rukiiset ruusut. Ei tässä limpussa ole ruusun häivääkään, onpahan vain paistettu ruusukuvioisessa vuoassa. Ruisleivän leipomis...

LähiruokaLeipäLeipominen2 kommenttia

Juurevaa leipää!

Piia Rantala-Korhonen17.11.2012

Leivän leipominen on suhteellisen vaivatonta, mutta juurella leipominen vaatii toimintaa useampana päivänä peräkkäin. Kun juuren on saanut toimintakuntoon, ...

KasvisruokaLeipäLeipominen4 kommenttia