Keittokirjakatsaus: Key lime pie, parsasalaatti, heinäsirkka lautasella ja muita keväisiä juttuja

Piia Rantala-Korhonen2.4.2016

Kevään keittokirjoja Kesää kohti edetään vauhdilla, mikä näkyy myös uusissa keittokirjoissa. Maailmalla trendikäs hyönteisravinto esittäytyy sille omistetuss...

Amerikkalainen keittiöGrillausKasvisruokaKeittokirjatKevyt keittiöLeipominenpiirakka0 kommenttia

Ohralla ja sienillä täytetyt paprikat

Piia Rantala-Korhonen4.3.2016

Täytetyt vihannekset ovat tuttuja monen maan keittiöstä, niihin voi piilottaa edellisen päivän tähteet: riisit, ohrat, kastikkeet, kypsät vihannekset. Näissä pa...

KasvisruokaUuniruoka0 kommenttia

Vegaanihaaste: kahden pavun borssikeitto

Piia Rantala-Korhonen6.2.2016

Vegaanihaaste on päättymässä, kuukausi ilman eläinkunnan tuotteita sujui yllättävän helposti. Maitotuotteet ja kananmunat palaavat vähitellen keittiöön, kalakin...

KasvisruokaKeittoVenäläinen keittiö1 kommentti

Vegaanihaaste: suppilovahvero-ohrattoa ja kaskinauriita

Piia Rantala-Korhonen31.1.2016

Kotimaisista raaka-aineista syntyy talvinen vegaaninen ateriakokonaisuus. Nauriit olivat täkäläistä perusruokaa siihen asti, kun etelä-amerikkalainen tulokas pe...

KasvisruokaSienetSuomalainen keittiöYleinen0 kommenttia

Vegaanihaaste: Letut soijamaidosta

Piia Rantala-Korhonen27.1.2016

Perinteisessä lettutaikinassa kananmuna on koossapitävä voima. Vegaaninen lettutaikina on rakenteeltaan tukevampaa, jolloin letuista tulee väkisinkin hieman pak...

jälkiruokaKasvisruoka2 kommenttia

Vegaanihaaste: ihanainen mansikkäjäätelö

Piia Rantala-Korhonen24.1.2016

Pakastetuista mansikoista syntyy herkullinen vegaaninen jäätelö käden käänteessä, ilman jäätelökonetta. Homman juju on soseuttaa marjat mahdollisimman jäisinä, ...

JäätelöjälkiruokaKasvisruoka0 kommenttia

Vegaanihaaste: suklaa-banaanimuffinit

Piia Rantala-Korhonen15.1.2016

Kuukauden vegaanihaasteen aikana on saatava välillä herkutella!  Kananmuna on monissa leivonnaisissa ratkaiseva tekijä rakenteen kannalta, mutta muffinit onnist...

KasvisruokaLeipominen0 kommenttia

Vegaanihaaste: nakit ja muusi

Piia Rantala-Korhonen14.1.2016

Muusi onnistuu mainiosti ilman maitoa ja voita, vaikka maku ei ole aivan samanlainen. Itse suhtaudun margariineihin skeptisesti ja käytän mieluummin öljyä, ...

KasvisruokaSuomalainen keittiö1 kommentti

Uuden vuoden vegaanihaaste: härkäpapupihvit ja wokkivihannekset

Piia Rantala-Korhonen12.1.2016

Uusi vuosi innostaa aina elämäntapamuutokseen, yksi näistä on sosiaalisessa mediassa paljon esillä ollut vegaanihaaste. Eläinperäisen ravinnon välttäminen on hy...

KasvisruokaYleinen2 kommenttia

Talvipäivän seisauksen kasviskeitto

Piia Rantala-Korhonen22.12.2015

Tänään on vuoden lyhin päivä, Oulussa aurinko roikkuu taivaanrannan yläpuolella vain kolme ja puoli tuntia. Huomenna päivä alkaa pidentyä, mennään kevättä ja ke...

Espanjalainen keittiöKasvisruokaKeitto0 kommenttia