Kirkas sienikeitto kahdelle

Piia Rantala-Korhonen12.3.2018

Näin tässä aina käy: sienihullu ihminen pelkää kuivattujen sienten loppuvan kesken ennen seuraavaa satokautta ja kas: kaapeissa on kevään korvalla purkkitolkull...

GluteenitonKasvisruokaKeittoKevyt keittiöSienetVegaaniruoka0 kommenttia

Papupihvi-burgerit

Piia Rantala-Korhonen4.3.2018

Hampurilaiset voivat olla kunnon ruokaa, kun ne tehdään oikeista raaka-aineista. Kuvan sämpylät on leivottu taikinajuurella kokojyväspeltistä ja rouheisista säm...

Amerikkalainen keittiöKasvisruokaTurkkilainen keittiöVegaaniruoka0 kommenttia

Pikaruokaa rieskasta: tatti-juuresrieskat

Piia Rantala-Korhonen16.2.2018

Rieska on suomalaisen leipäperinteen panos maailman lituskaisten, kohottamattomien leipien maailmaan. Paikkakunnasta riippuen raaka-aineena voi olla ohraa tai  ...

KasvisruokaSuomalainen keittiö0 kommenttia

Pakkaspäivän lämmin palsternakka-tattipiiras

Piia Rantala-Korhonen22.1.2018

Kun ulkona on yli 20astetta pakkasta, kaipaavat  sielu ja ruumis  lämmintä talviruokaa. Palsternakasta ja tateista syntyy ruokaisa piiras, joka on salaatin kans...

GluteenitonKasvisruokaSienetUuniruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Uudenvuoden pöydässä kulttuurit kohtaavat

Piia Rantala-Korhonen30.12.2017

Fuusiokeittiön hengessä syntyy uudenvuoden helppo kattaus. Vehnätortillojen sijaan soosit kääräistään lappilaisten  ohrarieskojen  väliin. Jälkiruokana on klass...

AteriakokonaisuusItalialainen ruokajälkiruokaKasvisruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Tattarivohvelit ja värikäs soija-tomaattihöystö

Piia Rantala-Korhonen19.11.2017

Nämä vohvelit ovat vegaanisia ja gluteenittomia. Jos käytössäsi ei ole vohvelirautaa, voit paistaa taikinan myös blinien tapaan pannulla. Taikina kohotetaan hii...

GluteenitonKasvisruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Sieniä pataan, pannulle ja purkkiin

Piia Rantala-Korhonen21.9.2017

Sienissä on se lohdullinen puoli, että ennemmin tai myöhemmin ne nostavat lakkinsa maan pinnalle, ihan joka vuosi. Sienisadossa on toki eroja: jonain vuonna her...

KasvisruokaKeittokirjatSienet0 kommenttia

Syysillan lämpimät leivät

Piia Rantala-Korhonen7.9.2017

Lämpimät leivät ovat mainiota arki-illan pikaruokaa, nämä leivät on täytetty pavuilla ja tomaatilla.  Niihin kelpaa hieman kuivahtanut leipä, täytteeksi sopivat...

KasvisruokaUuniruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Paluu arkeen: hyvää ruokaa ja vähän äkkiä!

Piia Rantala-Korhonen13.8.2017

Tämä on 400. ruokajuttu, jossa palataan Lähi(ö)ruoka-blogin alkujuurille: vinkkejä maistuvan ruokaan, jonka raaka-aineet löytyvät lähikaupan hyllyiltä. Koska il...

KasvisruokaVegaaniruokaWokki0 kommenttia

Marjaisa Suomi 100 -kesäkakku

Piia Rantala-Korhonen1.8.2017

Elokuussa Suomen kesä on parhaimmillaan: marjat kypsyvät, sieniä alkaa nousta metsiin ja polkujen reunoille, sää on vielä kesäisen lämmin, illat lempeät ja hilj...

GluteenitonKakkuKasvisruokaLähiruokaLeipominenMarjatSuomalainen keittiöTäytekakku0 kommenttia