Ruokakirjoja pukinkonttiin – ruokahistoriaa, villisieniä, jouluisia vegaaniherkkuja

Piia Rantala-Korhonen12.12.2021

Ritva Kyllin Suomen ruokahistoria. Suolalihasta sushiin (Gaudeamus 2021) ei ole turhaan palkittu Kanava-palkinnolla ja  ollut tietokirja-Finlandia -ehdokkaana. ...

KeittokirjatSuomalainen keittiöUuniruokaVegaaniruokaYleinen0 kommenttia

Punajuurisämpylöitä ja tofutahnaa

Piia Rantala-Korhonen16.9.2019

Punajuurisämpylät sopivat erinomaisesti hampurilaisiin, juuresraaste tekee niistä mehevät. Hampurilaisen välissä on valmiita kasvispihvejä ja lempeää tofutahnaa...

Yleinen0 kommenttia

Talviruokaa – parasta juuri nyt!

Piia Rantala-Korhonen19.1.2019

  Talven pimeä selkä on taittunut, kuljemme kohti valoa ja kevättä! Illalla pakkasta oli 25 astetta täällä Paltamon perukoilla, mutta päivällä se laski ...

Yleinen0 kommenttia

Rapeakuoriset falafelit joulupöytään

Piia Rantala-Korhonen23.12.2018

Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan keittiöissä on perinteisesti käytetty paljon erilaisia papuja. Ne ovat olleet köyhien ihmisten valkuaisaineen lähden viljojen ohell...

Yleinen0 kommenttia

Helppo ja kaunis sushikakku

Piia Rantala-Korhonen10.11.2018

Tänään oli keittiösuunnitelmissä tehdä lapsenlapsen  syntymäpäiväkutsuille jotain suolaista ja raikasta. Horjuin salaattikakun ja sushin välillä, loppujen lopuk...

Yleinen1 kommentti

Japanin makuja kotoisista raaka-aineista

Piia Rantala-Korhonen4.11.2018

On pakko todeta, että ruoasta kirjoittaminen tuntuu nyt erityisen absurdilta. Miljoonaa lasta Jemenissä uhkaa nälkäkuolema, jos kansainvälinen yhteisö, joka koo...

Yleinen0 kommenttia

Mustikka-macaronit

Piia Rantala-Korhonen15.10.2017

Korhosen suvun nuorimman jäsenen nimijuhlaan sain kunnian valmistaa macaroneja. Vaikka kokemusta niiden valmistuksesta on kertynyt, meni ensimmäinen satsi niin ...

GluteenitonLeipominenmacaronitYleinen0 kommenttia

Miksi on välttämätöntä vähentää lihan, kalan ja maidon kulutusta?

Piia Rantala-Korhonen28.6.2017

Risto Isomäen kirja on painava puheevuoro eläinperäisen ravinnon vähentämisen välttämättömyydestä, ennen  kaikkea tehomaatalouden aiheuttamien haittojen vuoksi....

KasvisruokalihantuotantoYleinen0 kommenttia

Vegaaniset välipalamuffinit

Piia Rantala-Korhonen24.5.2017

Löysin uudesta Good Food -lehdestä mainion vegaanisten välipalamuffinien ohjeen.  Muokkasin sitä hieman kesämökin ruokakaapin sisällön mukaisesti: ohje toimii h...

LeipominenVegaaniruokaYleinen0 kommenttia

Pikkujouluihin pizzaa ja porkkanakakkua

Piia Rantala-Korhonen26.11.2016

Pikkujouluaikaan voi jo lainailla jotakin joulun makumaailmoista, mutta varsinaiset jouluherkut kannattaa säästää h-hetkeen. muuten voi käydä niin, että jouluaa...

GluteenitonKakkuKasvisruokaPizzaYleinen2 kommenttia