Lähi(ö)ruokaa

Huhtasieni – korvasienen myrkytön pikkuserkku

Piia Rantala-Korhonen13.6.2017

Pyöräretken päätteeksi törmäsin kotipihassa valtaisaan huhtasieniesiintymään. Kasvupaikkana oli viime kesänä perustettu pensasistutus, nähtävästi kateaineena käytetty karike on huhtasienille mieleen. Viimeaikaiseten tutkimusten mukaan kaupunkialueell...

KasvisruokaSienetVegaaniruoka1 kommentti

Vegaanimättöä – rentoa ruokaa jokaiselle

Piia Rantala-Korhonen4.6.2017

Kasvisruoka on yksipuolista, mautonta ja ikävää eikä siitä edes proteiinia, vegaaniruoka on ituhippien juttuja. No, ei todellakaan! Jopa tuiralaisesta S-marketista löytyy kasvisperäisiä elintarvikkeita joka lähtöön: vegaanisia makkaroita, juustoja, v...

GluteenitonKasvisruokaKeittokirjatlihantuotantoRuokalehdetVegaaniruoka0 kommenttia

Vegaaniset välipalamuffinit

Piia Rantala-Korhonen24.5.2017

Löysin uudesta Good Food -lehdestä mainion vegaanisten välipalamuffinien ohjeen. Muokkasin sitä hieman kesämökin ruokakaapin sisällön mukaisesti: ohje toimii hyvin myös komeron tyhjennysohjeena, siihen voi käyttää melkein mitä tahansa pähkinöitä, k...

LeipominenVegaaniruokaYleinen0 kommenttia

Suomi 100 kevätkakku

Piia Rantala-Korhonen17.5.2017

Kevät antaa odottaa itseään vielä toukokuun puolivälin jälkeen, sen vastapainoksi Suomi 100-kevätkakkuni pursuaa värejä ja elämäniloa! 100-vuotiaan äidinmaan juhlavuoden kevään kunniaksi pannaan kakkuun kaikki koristeet: värilliset kermavaahdot, puss...

KakkuSuomalainen keittiöTäytekakku1 kommentti

Onnea äidille – sano se kakkusin!

Piia Rantala-Korhonen10.5.2017

Äitienpäivä on mainio syy täytekakun tekoon! Hyvä kakku syntyy loppujen lopuksi nopeasti ja helposti. E-koodeja pursuavat, ikuisuuden säilyviksi valmistetut kaupan valmispohjat voi huoletta jättää kaupan hyllylle. Kotitekoiseen kakkupohjaan ei tarvit...

GluteenitonKakkuKeittokirjatTäytekakkuVegaaniruoka2 kommenttia

Astridin ja apinoiden kasvisohratto

Piia Rantala-Korhonen4.5.2017

Astrid och aporna on vegaaninen tuoteperhe, josta löytyy vegaanisia vastineita makkaroille, pekonille, savukalalle, joulukinkulle ja vaikka mille. Suomessa niitä on ainakin S-ryhmän valikoimissa. Kilohinta on suolainen, mutta yhdestä paketillisesta r...

KasvisruokapataruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Vapuksi suolaista ja makeaa

Piia Rantala-Korhonen27.4.2017

Pääsiäisenä piipahdimme Lontoossa, mistä tarttui matkaan uusia ruokajuttuja niin brittiläisestä kuin libanonilaisesta keittiöstä. Näillä eväillä jaksaa marssia pidemmänkin rupeaman! Englantilainen keittiö ei ole hyvässä maineessa, mutta kiitos tee...

KasvisruokaKeittokirjatLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Klassikko: purjo-perunasosekeitto

Piia Rantala-Korhonen23.4.2017

Yksinkertaiset klassikot säilyvät vuosikymmenestä toiseen. Purjo-perunasosekeitto on yksi meidän ruokalistan vakiovieraista. Se on helppo ja nopea, valmistuu todella yksinkertaisista raaka-aineista ja onnistuu aina. Tällä kertaa käytin keittoon Koske...

KasvisruokaKeittoVegaaniruoka0 kommenttia

Helpot ja nopeat lehtitaikinapiiraat

Piia Rantala-Korhonen10.4.2017

Näin meille aina käy: jouluksi tulee ostettua valmista lehtitaikinaa enemmän kuin joulutorttuihin tarvitaan ja pääsiäisen alla se löytyy pakastimen syövereistä. Ruotsalainen VEGO-lehti antoi oivan vinkin nopeisiin ja muunneltaviin piiraisiin: yksi le...

KalaruokaKasvisruokapiirakka0 kommenttia

Maissihiutaleiden ja kuhan rapea liitto

Piia Rantala-Korhonen28.3.2017

Alex Nurmi: Alexin keittiössä (valokuvat Kristiina Hemminki, Tammi 2017) Kokkina ja ruokakuvausten ammattilaisena Alex Nurmi haluaa arkiruoalta sekä hyvää makua että kauneutta. Hän jakaa reseptien lomassa vinkkejä, joiden avulla ruoka-annoksista s...

GluteenitonKalaruokaKeittokirjat0 kommenttia