Elokuun herkkuja sesongin aineksista

Piia Rantala-Korhonen24.8.2024

Lähi(ö)ruokaa blogissa on ollut hiljaiseloa blogistin tiiviin työtahdin vuoksi .Oulun tulevan Oulu2026 Euroopan kulttuuripääkaupunkivuoden valmistelussa vauhti ...

AteriakokonaisuusGluteenitonKasvisruokaSienetSuomalainen keittiö0 kommenttia

Oululaisen Antellin klassikko: Omenahyve

Piia Rantala-Korhonen26.11.2022

Eilen tehtiin Oulussa paikallista historiaa, kun Antell julkisti monelle oululaiselle niin rakkaan omenahyveen reseptin. Oulu on Euroopan kulttuuripääkaupunk...

AteriakokonaisuusJuomatLähiruokasalaattiSuomalainen keittiöWokki0 kommenttia

Kepeät kesälomalaisen salaatit

Piia Rantala-Korhonen2.7.2021

Takana on tiukka työrupeama, jonka onnelliseksi päätökseksi Oulu valittiin vuoden 2026 Euroopan kulttuuripääkaupungiksi. Nyt ehtii hankejohtaja taas kirjoittama...

AteriakokonaisuusGluteenitonKasvisruokasalaattiVegaaniruoka0 kommenttia

Joka värin salaatti kaalista ja juureksista

Piia Rantala-Korhonen17.11.2019

Jos haluaa varmistaa, että saa kaikkia tarvittavia ravintoaineita, on ruoan värikkyys yksi keino varmistaa se. Valkosipulin ja inkiväärin uskotaan pitävän fluns...

AteriakokonaisuusGluteenitonKasvisruokasalaattiSuomalainen keittiöVegaaniruoka0 kommenttia

Uudenvuoden pöydässä kulttuurit kohtaavat

Piia Rantala-Korhonen30.12.2017

Fuusiokeittiön hengessä syntyy uudenvuoden helppo kattaus. Vehnätortillojen sijaan soosit kääräistään lappilaisten  ohrarieskojen  väliin. Jälkiruokana on klass...

AteriakokonaisuusItalialainen ruokajälkiruokaKasvisruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Hellepäivän kevyet kasvisherkut

Piia Rantala-Korhonen27.7.2017

Osa Suomesta nauttii kauan odotetuista hellepäivistä, mekin olemme saaneet osamme auringosta ja lämmöstä Oulujärven  rannalle. Kun kauppaan on matkaa lähes 30 k...

AteriakokonaisuusGluteenitonKasvisruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Talviruokaa kotimaisista aineksista

Piia Rantala-Korhonen24.2.2017

Kevättalvi on kiehtovaa aikaa, talven ja kevään kamppailua vuodenajan herruudesta. Samaan aikaan kun ikkunalaudalla ensimmäiset taimet ovat työntäneet sirkkaleh...

AteriakokonaisuusKasvisruokaSuomalainen keittiöUuniruoka0 kommenttia

Makaronilaatikkoa ja Bombayn kukkakaalia

Piia Rantala-Korhonen1.6.2016

Täysjyväpastasta ja soijarouheesta valmistettu makaronilaatikko on superterveellistä ja lisäksi herkullista arkiruokaa: hitaita hiilihydraatteja, hyviä rasvoja ...

AteriakokonaisuusIntialainen ruokaKasvisruokaSuomalainen keittiöUuniruoka3 kommenttia

Johan nyt on silakkamarkkinat!

Piia Rantala-Korhonen2.11.2015

Silakkamarkkinat Helsingin kauppatorilla pääsivät livahtamaan ohi, mutta syyssilakat ovat erinomaisia marraskuussa Oulussakin. Halvasta peruselintarvikkeesta on...

AteriakokonaisuusKalaruokaLeipäSuomalainen keittiö2 kommenttia

Taivaallinen porkkanapyre ja sen seuraamukset

Piia Rantala-Korhonen25.10.2015

Suolaista, makeaa ja hapokasta - alkuruoka herättelee makunystyrät! Kaikki alkoi taivaallisesta porkkanapyreestä, jota pääsin nauttimaan Lillen kaupungissa ...

AteriakokonaisuusKalaruokakastikeKasvisruokaRanskalainen keittiöTäytekakku1 kommentti