Kaiken Karjalan piirakoita

Piia Rantala-Korhonen5.1.2022

Itäisen Suomen piirakkaperinne on uskomattoman rikas, vaikka moni tuntee lähinnä vain teollisen karjalanpiirakan. Toisen maailmansodan jälkeen itäinen piirakkak...

KeittokirjatLeipominenpiirakkaSuomalainen keittiö0 kommenttia

Ruokakirjoja pukinkonttiin – ruokahistoriaa, villisieniä, jouluisia vegaaniherkkuja

Piia Rantala-Korhonen12.12.2021

Ritva Kyllin Suomen ruokahistoria. Suolalihasta sushiin (Gaudeamus 2021) ei ole turhaan palkittu Kanava-palkinnolla ja  ollut tietokirja-Finlandia -ehdokkaana. ...

KeittokirjatSuomalainen keittiöUuniruokaVegaaniruokaYleinen0 kommenttia

Ilmastotekoja keittiössä: vähemmän lihaa, enemmän vegeä ja lähiruokaa

Piia Rantala-Korhonen6.3.2021

Ilmastonmuutoksen hidastamiseen voi jokainen osallistua omilla ruokavalinnoillaan. Tehoeläintalous tuottaa halpaa ruokaa, mutta maapallo ei kestä kasvavaa lihan...

KalaruokaKeittoKeittokirjatSuomalainen keittiö0 kommenttia

Mitä tänään syödään?

Piia Rantala-Korhonen14.9.2020

Jokapäiväinen kysymys, johon ei ole liikaa helppoja vastauksia. Arkisin ruoan pitäisi valmistua nopeasti ja vaivattomasti, olla edullista, herkullista ja tervee...

jälkiruokaKasvisruokaKeittokirjatVegaaniruoka0 kommenttia

Leipää!

Piia Rantala-Korhonen28.8.2020

Leipä. Sitä syödään kaikkialla. Keittiöelämäni kohokohtia oli oppia leipomaan kunnon leipää. Ensimmäiset 20 vuotta meni harjoitellessa. Hapanjuuren myötä pää...

KeittokirjatLeipä0 kommenttia

Tuoreita keittokirjoja kesäkeittiöön

Piia Rantala-Korhonen9.6.2020

(lisää…)...

JuomatjuustoKasvisruokaKeittokirjat0 kommenttia

Chocochilin puolen tunnin arkireseptejä

Piia Rantala-Korhonen27.10.2019

Elina Innasen monipuoliset kasvisruokakirjat istuvat hyvin arkiseen ruoanlaittokuvioihin. Perusfilosofia on sama kuin Lähi(ö)ruokaa-blogin lähtökohdat olivat si...

KeittokirjatsalaattiVegaaniruoka0 kommenttia

Rakkaudesta leipään

Piia Rantala-Korhonen30.6.2019

Tukholmassa on lukuisia mainioita leipomoita, joissa tehdään leipää suurella sydämellä. Lomareissulla osuimme David ja Lotta Zetterströmin perustamaan Fabrique-...

KeittokirjatLeipäLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Ranskalainen klassikko juhannusyössä: mansikkatorttu Fraisier

Piia Rantala-Korhonen21.6.2019

Ranskalaiset klassikkoleivonnaiset ovat minulle ihan oma maailmansa. On kiehtovaa ajatella, että jokin leivonnainen on kehitetty vuosisatoja sitten ja yhä edell...

KakkuKeittokirjatLeipominenRanskalainen keittiö0 kommenttia

Vuokaruokaa – helppoa kesäruokaa!

Piia Rantala-Korhonen15.6.2019

Julia Tuvesson: Vuokaruoka - vaivatonta kasvisruokaa uunissa (suomentanut Karoliina Timonen, Atena 2019) Uunissa kypsennetyt lohkoperunat ja uunijuurekset ov...

GluteenitonKasvisruokaKeittokirjatUuniruokaVegaaniruoka0 kommenttia