Oululaisen Antellin klassikko: Omenahyve

Piia Rantala-Korhonen26.11.2022

Eilen tehtiin Oulussa paikallista historiaa, kun Antell julkisti monelle oululaiselle niin rakkaan omenahyveen reseptin. Oulu on Euroopan kulttuuripääkaupunk...

AteriakokonaisuusJuomatLähiruokasalaattiSuomalainen keittiöWokki0 kommenttia

Punajuuri-päärynäsalaatti

Piia Rantala-Korhonen16.10.2022

Vihannesten hinnat ovat rynnimässä ylös, kurkku maksaa jo yli viisi euroa kilolta, tomaatti seuraa perässä. Ruokakorin hinta on noussut niin, että kuluttajat ov...

Kasvisruokasalaatti0 kommenttia

Kepeät kesälomalaisen salaatit

Piia Rantala-Korhonen2.7.2021

Takana on tiukka työrupeama, jonka onnelliseksi päätökseksi Oulu valittiin vuoden 2026 Euroopan kulttuuripääkaupungiksi. Nyt ehtii hankejohtaja taas kirjoittama...

AteriakokonaisuusGluteenitonKasvisruokasalaattiVegaaniruoka0 kommenttia

Koronakeittiö: raikas kaalisalaatti

Piia Rantala-Korhonen28.3.2020

Suomessa tehdään nyt korona-aikaan  enemmän ruokaa kotona kuin vuosikymmeniin. Sosiaalisessa mediassa moni jakaa tuskaansa, kun oman etätyön ja yllättävän kotio...

KasvisruokaRavitsemustiedesalaattiVegaaniruoka0 kommenttia

Joka värin salaatti kaalista ja juureksista

Piia Rantala-Korhonen17.11.2019

Jos haluaa varmistaa, että saa kaikkia tarvittavia ravintoaineita, on ruoan värikkyys yksi keino varmistaa se. Valkosipulin ja inkiväärin uskotaan pitävän fluns...

AteriakokonaisuusGluteenitonKasvisruokasalaattiSuomalainen keittiöVegaaniruoka0 kommenttia

Chocochilin puolen tunnin arkireseptejä

Piia Rantala-Korhonen27.10.2019

Elina Innasen monipuoliset kasvisruokakirjat istuvat hyvin arkiseen ruoanlaittokuvioihin. Perusfilosofia on sama kuin Lähi(ö)ruokaa-blogin lähtökohdat olivat si...

KeittokirjatsalaattiVegaaniruoka0 kommenttia

Mumman tofusalaatti

Piia Rantala-Korhonen21.9.2019

Ruokaisa salaatti on nopea ratkaisu ruokapulmiin. Se sopii niin lounaalle, pöivälliseksi kuin iltapalaksi. Tästä annoksesta riittää neljälle nälkäiselle, tarjoa...

GluteenitonKasvisruokasalaattiVegaaniruoka0 kommenttia

Sillä salaatti!

Piia Rantala-Korhonen3.8.2019

Pari salaattia leivän kanssa on raikas lounasvaihtoehto muulloinkin kuin helteellä. Elokuu on kotimaisen sadon parasta aikaa, hinta-laatusuhde on kohdallaan. Ve...

KasvisruokasalaattiVegaaniruoka0 kommenttia

Värikäs lohisalaatti

Piia Rantala-Korhonen8.5.2019

Värikäs salaatti on erinomainen lounas tai iltapala, jota voi täydentää nälkäasteen mukaan leivällä tai patongilla. Salaatissa edellisen päivän tähteet saavat u...

Kalaruokasalaatti0 kommenttia

Ruokaisa kvinoa-salaatti

Piia Rantala-Korhonen18.11.2018

Sunnuntaina tehtailen yleensä ruokaa koko alkuviikoksi. Ruokaisaa salaattia ja soppaa on helppo pakata eväsrasiaan, työpäivän jälkeen ruoka odottaa jääkaapissa ...

GluteenitonKasvisruokasalaattiVegaaniruoka0 kommenttia