Lettuhillo marja-aroniasta

Piia Rantala-Korhonen28.9.2024

Monessa pihassa kasvaa pensastolkulla marja-aroniaa. Yhdestä pensaasta poimii hyvinkin pari ämpärillistä arvokkaita marjoja. Myös koristearnonian marjat ovat sy...

GluteenitonHillojälkiruokaMarjatSuomalainen keittiö0 kommenttia

Elokuun herkkuja sesongin aineksista

Piia Rantala-Korhonen24.8.2024

Lähi(ö)ruokaa blogissa on ollut hiljaiseloa blogistin tiiviin työtahdin vuoksi .Oulun tulevan Oulu2026 Euroopan kulttuuripääkaupunkivuoden valmistelussa vauhti ...

AteriakokonaisuusGluteenitonKasvisruokaSienetSuomalainen keittiö0 kommenttia

Ärjänrannan omenahyve

Piia Rantala-Korhonen22.10.2023

Kuulaana lokakuu päivänä ei ole suloisempaa kuin puu-uunissa kypsyvän omenahyveen tuoksu. Omena, kaneli, kaura ja vanilja muodostavat klassisen yhdistelmän. Ärj...

jälkiruokaOmenaSuomalainen keittiö0 kommenttia

Mehevä vegaaninen puolukkapiirakka

Piia Rantala-Korhonen30.8.2023

Puolukka-aika alkaa olla kiihkeimmillään, siksipä haluan jakaa kanssanne aivan mahtavan mehevän vegaanisen puolukkapiirakan ohjeen. Vegaaninen leivonta on ke...

LeipominenMarjatpiirakkaSuomalainen keittiö0 kommenttia

Korvasieniaika on kevään korvalla

Piia Rantala-Korhonen4.6.2023

Olen kuullut sen monesti: korvasieniä kannattaa lähetä etsimään silloin, kun koivun lehdet ovat hiirenkorvaa suuremmat, eivät kuitenkaan täysin avautuneet. P...

KasvisruokaKeittoSienetSuomalainen keittiö0 kommenttia

Oululaisen Antellin klassikko: Omenahyve

Piia Rantala-Korhonen26.11.2022

Eilen tehtiin Oulussa paikallista historiaa, kun Antell julkisti monelle oululaiselle niin rakkaan omenahyveen reseptin. Oulu on Euroopan kulttuuripääkaupunk...

AteriakokonaisuusJuomatLähiruokasalaattiSuomalainen keittiöWokki0 kommenttia

Puolukka on punainen marja

Piia Rantala-Korhonen19.9.2022

Puolukkasato on punannut metsänpohjat valoisissa mäntymetsissä ja muutaman vuoden vanhoilla hakkuuaukioilla. Parhailta paikoilta voi kerätä 500 kiloa puolukoita...

MarjatpiirakkaSuomalainen keittiö0 kommenttia

Fiinimmät versiot mämmistä ja vispipuurosta

Piia Rantala-Korhonen1.4.2022

Tykkään kovasti ajatuksesta, että matkailu olisi tulevaisuudessa enemmän tavallisten ihmisten kohtaamisia, ei keinotekoisten turistielämysten tarjoamista. Jospa...

PääsiäinenpuuroSuomalainen keittiö0 kommenttia

Kaiken Karjalan piirakoita

Piia Rantala-Korhonen5.1.2022

Itäisen Suomen piirakkaperinne on uskomattoman rikas, vaikka moni tuntee lähinnä vain teollisen karjalanpiirakan. Toisen maailmansodan jälkeen itäinen piirakkak...

KeittokirjatLeipominenpiirakkaSuomalainen keittiö0 kommenttia

Ruokakirjoja pukinkonttiin – ruokahistoriaa, villisieniä, jouluisia vegaaniherkkuja

Piia Rantala-Korhonen12.12.2021

Ritva Kyllin Suomen ruokahistoria. Suolalihasta sushiin (Gaudeamus 2021) ei ole turhaan palkittu Kanava-palkinnolla ja  ollut tietokirja-Finlandia -ehdokkaana. ...

KeittokirjatSuomalainen keittiöUuniruokaVegaaniruokaYleinen0 kommenttia