Hortoilevat perunapannukakut

Piia Rantala-Korhonen22.5.2016

Hortoilu eli villivihannesten kerääminen luonnosta on jälleen suosittua. Niin sanottu vanha kansa osasi tämän olosuhteiden pakosta, Toivo Rautavaara opetti syöm...

GluteenitonKasvisruokaLähiruokaLeipäSuomalainen keittiö0 kommenttia

Raparperiaika!

Piia Rantala-Korhonen12.5.2016

Raparperit ovat parhaimmillaan juuri nyt, satokauden alussa. Myöhemmin varret tulevat puisevimmiksi ja kesän loppua kohti raparperin täytyy antaa kerätä juuriin...

GluteenitonjälkiruokaKasvisruokaKeittiöpuutarhaSuomalainen keittiö0 kommenttia

Viinakeittokirjan väkevät vinkit

Piia Rantala-Korhonen23.4.2016

Jonna Pulkkinen (teksti) & Merja Ruotsalainen (valokuvat): Viinakeittokirja - terästettyjä herkkuruokia (Atena 2016) Jonna Pulkkinen on kunnostautunut ai...

KeittoKeittokirjatSuomalainen keittiö0 kommenttia

Munakas meni rullalle

Piia Rantala-Korhonen1.4.2016

Munakasrulla oli yksi peruskoulun kotitaloustuntien klassikkoresepteistä, joka muistuu mieliin aika ajoin. Munakasrullasta riittää lisäkkeiden kanssa ateriaksi ...

MunakasSuomalainen keittiöUuniruoka0 kommenttia

Lohilaatikko kevyemmän kaavan mukaan

Piia Rantala-Korhonen9.2.2016

Lohilaatikko syntyy yksinkertaista ja edullista aineksista, puolet kermasta voi huoletta korvata maidolla maun kärsimättä. Puolitoistakiloisesta kirjolohesta sy...

KalaruokaSuomalainen keittiöUuniruoka0 kommenttia

Vegaanihaaste: suppilovahvero-ohrattoa ja kaskinauriita

Piia Rantala-Korhonen31.1.2016

Kotimaisista raaka-aineista syntyy talvinen vegaaninen ateriakokonaisuus. Nauriit olivat täkäläistä perusruokaa siihen asti, kun etelä-amerikkalainen tulokas pe...

KasvisruokaSienetSuomalainen keittiöYleinen0 kommenttia

Vegaanihaaste: nakit ja muusi

Piia Rantala-Korhonen14.1.2016

Muusi onnistuu mainiosti ilman maitoa ja voita, vaikka maku ei ole aivan samanlainen. Itse suhtaudun margariineihin skeptisesti ja käytän mieluummin öljyä, ...

KasvisruokaSuomalainen keittiö1 kommentti

Ihan pottumainen juttu

Piia Rantala-Korhonen30.12.2015

Tämä ei ole valitusvirsi menneen vuoden epäonnistumisista keittiössä, tämä on ylistyslaulu perunalle, suomalaisten rakkaalle mukulalle ja monipuoliselle raaka-a...

Intialainen ruokaKeittiöpuutarhaSuomalainen keittiö1 kommentti

Ei enää kriisipuuroa!

Piia Rantala-Korhonen9.12.2015

Riisipuuron keittäminen on haasteellista, koska maitoon keitetty puuro palaa helposti pohjaan. Valion tuotekehittelijät ovat ratkaisseet tämän ongelman uudella ...

Suomalainen keittiö0 kommenttia

Johan nyt on silakkamarkkinat!

Piia Rantala-Korhonen2.11.2015

Silakkamarkkinat Helsingin kauppatorilla pääsivät livahtamaan ohi, mutta syyssilakat ovat erinomaisia marraskuussa Oulussakin. Halvasta peruselintarvikkeesta on...

AteriakokonaisuusKalaruokaLeipäSuomalainen keittiö2 kommenttia