Lähi(ö)ruokaa

Mustikkapannukakkuja ja marjasalaattia

Piia Rantala-Korhonen23.7.2016

Mustikoita on tänä vuonna valtavasti, sateisten säiden ansiosta ne ovat suuria ja mehukkaita. Lisäsin niitä pannukakkutaikinaan ja lisäkkeenä tarjottavaan marjasalaattiin. Pannukakkutaikinassa on tuhdisti kauraa, tämä herkku on kokonaisuudessaan terv...

jälkiruokaKasvisruokaMarjatSuomalainen keittiö0 kommenttia

Aurinkoiset sämpylät ja avokadovoi

Piia Rantala-Korhonen18.7.2016

Aurinkoisena päivä sämpylätkin loistavat iloisen keltaisina ja lainaavat muotonsa taivaalta. Taikinan juju on kiehuvalla vedellä kaltatut kaurahietaleet ja ohraryynit, väriä se saa porkkanasta ja kurkumasta, terveellisiä pehmeitä rasvoja sa...

KasvisruokaLeipäVegaaniruoka0 kommenttia

Lomalaisen helpot jälkiruuat: hunakauraa, marjoja, soijakermaa…

Piia Rantala-Korhonen6.7.2016

Marjaisat jugurttimaljat, 4 annosta Paahdetusta hunajakaurasta tuli ensimaistamalla lastenlasten suosikki, jota 9-vuotias halusi oppia itsekin valmistamaan. Paahdettua kauraa voi tehdä kerralla isomman erän ja valmistaa herkullista granolaa lisää...

GluteenitonjälkiruokaKasvisruoka0 kommenttia

Syntisen hyvää vegaaniherkkua: Black Metal Forest Brownies

Piia Rantala-Korhonen1.7.2016

Aikaani seuraavana isoäitinä olen päättänyt perehtyä perusteellisesti vegaaniseen herkkukeittiöön. Yhä useampi ympäristöstä ja eläinten oikeuksista kiinnostunut nuori ryhtyy vegaaniksi, me vanhan koulukunnan maltilliset kasvissyöjät tunnumme olevan ...

Amerikkalainen keittiöKakkuKeittokirjatVegaaniruoka0 kommenttia

Vihdoinkin nyhtökauraa!

Piia Rantala-Korhonen29.6.2016

Pitkän odotuksen jälkeen onnistuin tänään löytämään muutaman paketin kohua herättänyttä nyhtökauraa. Ulkonäöltää se muistuttaa nimensä mukaisesti nyhtöpossua, vaikka raaka-aineet ovat täysin kasvikunnan tuotteita: kauraa ja papuja. Valmistin rasialli...

KasvisruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Makeimmat mansikat kakkuun!

Piia Rantala-Korhonen27.6.2016

Ensimmäisenä kesän kaikista marjoista kypsyvät mansikat. Mansikkakakku kuuluu meillä kesän pakollisiin kuvioihin, kukitettuna se hoitaa myös kukkakimpun tehtävän. Omasta pihasta ilman myrkkyjä ja riittävän kaukana vilkkaasti liikennöidyltä paikalta k...

LeipominenMarjatSuomalainen keittiöTäytekakku2 kommenttia

Kukkaisruokaa juhannusyöhön

Piia Rantala-Korhonen22.6.2016

Juhannusperinteeseen kuuluvat juhannustaiat, joissa pyöritään lukuisten teiden risteyksissä,kurkistetaan kaivoon ja kerätään seitsemän sortin kukkia tyynyn alle. Kaiken tarkoituksena on tulevan puolison henkilön selvittäminen. Jos elämänkumppanin ets...

jälkiruokaKasvisruokaKeittokirjatLeipominenpiirakka1 kommentti

Sitruunainen kalaspagetti

Piia Rantala-Korhonen17.6.2016

Uusien ravintosuositusten mukaan meidän pitäisi syödä enemmän kalaa, suosia rasvoista öljyjä ja käyttää kokojyväviljaa. Tässä herkussa ovat nämä kaikki kohdallaan, sen lisäksi täydellinen makumaailma ja helppo toteutus. Kalaksi käy mikä tahansa kutak...

Italialainen ruokaKalaruokaPasta2 kommenttia

Kanaa ranskalaiseen tapaan

Piia Rantala-Korhonen9.6.2016

Padassa kokonaisena kypsennetty kana on helppoa ruokaa kiirettömään keittiöön. Kun ruoka on saatu pataan kannen alle, loppu sujuukin itsekseen eikä vaadi kuin yksinkertaisten lisukkeiden valmistuksen. Suositut pannuvalmiit broilerin suikalelihat j...

kanaruokaRanskalainen keittiö4 kommenttia

Makaronilaatikkoa ja Bombayn kukkakaalia

Piia Rantala-Korhonen1.6.2016

Täysjyväpastasta ja soijarouheesta valmistettu makaronilaatikko on superterveellistä ja lisäksi herkullista arkiruokaa: hitaita hiilihydraatteja, hyviä rasvoja ja runsaasti proteiinia. Laatikon voi valmistaa täysin vegaaniseksi korvaamalla munat soij...

AteriakokonaisuusIntialainen ruokaKasvisruokaSuomalainen keittiöUuniruoka3 kommenttia