Mademuhennosta, haudutettua purjoa ja tuppipottuja

Piia Rantala-Korhonen2.2.2014

Kermaista muhennosta, aromikasta purjoa ja tyrnäväläisi' pottuja Made on upea ruokakala, vaikka sen rujo ulkomuoto ja hankalan perattavan maine ovat pitänee...

KalaruokakastikeLähiruoka0 kommenttia

Pastaa ja halloumijuustoa

Piia Rantala-Korhonen21.10.2013

Pasta arrabiata halloumin ja kasvisten kanssa.Chilillä maustettu pasta arrabiata lienee maurien perintöä italialaisessa keittiössä. Napakaksi paahdetut kasviks...

Italialainen ruokakastikeKasvisruokaPastaYleinen0 kommenttia

Pastakastike quornista

Piia Rantala-Korhonen10.9.2013

Mykoproteiinivalmiste quorn on vähitellen tullut tutuksi raaka-aineeksi. Toivoisin sille  kiiruusti suomalaisen suuhun sopivampaa nimeä. Reseptistä pitäisi ...

Italialainen ruokakastikeKasvisruokaYleinen0 kommenttia

Vihreä kaiken-kanssa-kastike

Piia Rantala-Korhonen3.7.2013

Kesän maut tiivistettynä! Vihreä kastike Tämä kastike on niin täynnä makuja, että sitä voi käyttää lähes minkä kanssa tahansa: sivele paistetun kalan tai...

kastikeKasvisruokaKeittiöpuutarhaLähiruoka0 kommenttia

Hauki on makkara, hauki on makkara…

Piia Rantala-Korhonen24.6.2013

  Savustetut haukimakkarat 600 g haukifilettä 2 dl kuohukermaa 6 munanvalkuaista 50 g voita 50 g perunajauhoja 10 g suolaa 1 tl valkopip...

KalaruokakastikeLähiruokaYleinen0 kommenttia

Keväistä kaalia Japanin tyyliin: o-konomiyaki

Piia Rantala-Korhonen12.5.2013

O-konomiyakia riisin, salaatin ja tempuroitujen kasvisten kanssa, lusikoissa inkivääriä ja soosua. Uusi kaali on ihana raaka-aine. Se maistuu raikkaalta tuo...

Japanilainen ruokakastike0 kommenttia

Keväisiä keittokirjoja: kasvisruokaa joogeille ja lähiruuan ystäville

Piia Rantala-Korhonen12.4.2013

Tuoreista kasviksista ja marinoidusta tofusta koottu salaatti maistuu, vaikkei joogaa harrastaisikaan. Kevätaurinko sulattaa hanget ja herättää aistit uutee...

kastikeKasvisruokaKeittokirjatLähiruokasalaatti0 kommenttia

Osso bucco poron potkakiekoista

Piia Rantala-Korhonen25.3.2013

Ainekset valmiina pataan! Osso bucco oli yksi lapsuuden herkuista, jonka äiti oli oppinut tekemään 1950-luvulla Italiassa. Isän opiskellessa oli äidillä aik...

Italialainen ruokakastikeLähiruokaLiharuokaPastapataruokaPoroYleinen0 kommenttia

Pizzaa piian keittiöstä

Piia Rantala-Korhonen29.1.2013

Kurkistus uuniin: vielä pari minuuttia! Rakkaus ruokaan saa joskus outoja piirteitä. Tulin hakeneeksi Master Chef kokkikisaan viime keväänä. Tavoitteena oli...

kastikeKasvisruokaLeipominenPizzaYleinen0 kommenttia

Poroa, punajuuripiirasta ja puolukkakastiketta

Piia Rantala-Korhonen11.1.2013

Poron file valmistuu nopeasti! Työpäivän jälkeen oli tulossa ystäviä kylään, piti saada pikaisesti ruokaa tarjolle. Kaupasssa oli tarjoushintaan tarjolla po...

AteriakokonaisuuskastikeLähiruokaLiharuokaYleinen0 kommenttia