Ranskalainen klassikko juhannusyössä: mansikkatorttu Fraisier

Piia Rantala-Korhonen21.6.2019

Ranskalaiset klassikkoleivonnaiset ovat minulle ihan oma maailmansa. On kiehtovaa ajatella, että jokin leivonnainen on kehitetty vuosisatoja sitten ja yhä edell...

KakkuKeittokirjatLeipominenRanskalainen keittiö0 kommenttia

Äidille minttusuklaamuffineja tai banaanikakkua!

Piia Rantala-Korhonen11.5.2019

Noh, kyllä näitä voi syödä kuka tahansa perhetilanteeseen katsomatta. Moni haluaa kuitenkin tehdä nimenomaan äitienpäiväksi jotain herkkuja, nämä syntyvät käden...

jälkiruokaKeittokirjatLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Saako ruoalla leikkiä?

Piia Rantala-Korhonen29.4.2019

Kyllä saa, kunhan syö lelut lopuksi! Idean näihin duplo-palikoiden näköisiin leivoksiin olen lainannut ruotsalaisesta leivontalehdestä, mutta  muokkasin resepti...

KasvisruokaLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Paras suklaakakku?

Piia Rantala-Korhonen23.3.2019

Maanantaina olin kakkukeikalla Oulun Musiikkijuhlien Kokkeja&Koteja-sarjan konsertissa, joka pidettiin Piispantalolla. Teemana oli ranskalainen sokerileipur...

KakkuLeipominenTäytekakku0 kommenttia

Makoiset marengit

Piia Rantala-Korhonen17.3.2019

Marengit ovat helppoja valmistaa edullisista raaka-aineista. Niitä voi syödä ihan sellaisinaan, käyttää koristeina kakuissa tai lisukkeena jälkiruoissa. Mikä pa...

GluteenitonjälkiruokaLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Papua leipään!

Piia Rantala-Korhonen7.2.2019

Pitkästä aikaa jotain aivan uutta leipärintamalla ja tietenkin Ruotsista, leipämaailman edistyksen kehdosta! Lina Wallentinsonin oivaltava leipäkirja Baka med b...

GluteenitonKeittokirjatLeipäLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Runebergin pikkuleivokset eli macarons á la Runeberg

Piia Rantala-Korhonen3.2.2019

  Tiettyihin juhlapäiviin liittyvät leivonnaiset ovat upeaa perinnettä: vappumunkit, joulupiparit ja -tortut, laskiaispullat, Runebergin tortut.  Se ei ...

GluteenitonLeipominenmacaronit0 kommenttia

Tyrmistyttävän hyvää juurevaa leipää Martin Johanssonin tapaan

Piia Rantala-Korhonen27.1.2019

Martin Johanssonin mainio leipäkirja Juurevaa leipää - ohjeita ja vinkkejä kotileipurille (suomentanut Jaana Palanterä, Moreeni 2019) on suomennettu kaikkien ko...

KeittokirjatLeipäLeipominen0 kommenttia

Jouluhalko – ranskalaisten jouluherkku

Piia Rantala-Korhonen22.12.2018

Jouluhalko on ranskalaisen joulupöydän perinteinen herkku. Alkujaan jouluhalko muistutti ulkomuodoltaan oikeaa halkoa, mutta nykyisin sokerileipurit ovat etäänt...

GluteenitonjälkiruokaJoulukalenteriLeipominen0 kommenttia

Mansikkainen ruusukakku

Piia Rantala-Korhonen22.9.2018

Perinteinen täytekakku on meidän perheen juhlaperinteessä kunniapaikalla. On ihanaa huomata, että lapsenlapsillekin syntymäpäiväkakulla on erityinen merkitys, v...

KakkuLeipominenMarjatTäytekakku0 kommenttia