Lähi(ö)ruokaa

Talviruokaa kotimaisista aineksista

Piia Rantala-Korhonen24.2.2017

Kevättalvi on kiehtovaa aikaa, talven ja kevään kamppailua vuodenajan herruudesta. Samaan aikaan kun ikkunalaudalla ensimmäiset taimet ovat työntäneet sirkkalehtensä kohti kasvavaa valoa, kiristää talvi otetaan ulkona. Oulun korkeudella viime päivät ...

AteriakokonaisuusKasvisruokaSuomalainen keittiöUuniruoka0 kommenttia

Lumipallona luokses pompin!

Piia Rantala-Korhonen9.2.2017

Rakastan marenkeja! Niiden kepeyttä ja rapeutta, helppoutta ja monipuolisuutta! Ne puhkeavat täyteen makuloistoonsa päästessään yhteen kuohukerman ja hapokkaiden marjojen kanssa.Niiden valmistukseen ei tarvita kuin valkuaisia ja sokeria, vegaanit kor...

jälkiruokaSuomalainen keittiö0 kommenttia

Gluteenittomat runebergintortut

Piia Rantala-Korhonen3.2.2017

Käväisin pari päivää sitten paikallisen tavaratalon hyvin varustellulla leivonnaistiskillä ja hämmästyin positiivisesti tarjolla olevien gluteenittomien tuotteiden määrää. Tarjolla oli lähes yhtä laaja valikoima gluteenittomia vaihtoehtoja kuin niin ...

GluteenitonKeittokirjatSuomalainen keittiö0 kommenttia

Pieni tietopaketti mailman suosituimmasta juomasta

Piia Rantala-Korhonen1.2.2017

Brian R.Keating & Kim Long: Näin syntyy tee - tiedettä lehdistä (LIKE Kustannus 2016) Pieni teekirja on kokoonsa nähden painava paketti tietoa teestä, sen historiasta ja käyttötavoista ympäri maailmaa. Kuumana tarjottavista juomista tee on maa...

JuomatKeittokirjat0 kommenttia

Kirjan täydeltä nyhtökauraa

Piia Rantala-Korhonen25.1.2017

Nyhtökaura nostatti viime keväänä markkinoille tultuaan suuren innostuksen, käytönnössä ongelmana on ollut sen heikko saatavuus. Helpommin kaupoista löytyvä härkis ajaa mielestäni saman asian ruoanlaitossa, nyhtökauraa olen päässyt kokeilemaan vain k...

KasvisruokaKeittokirjatVegaaniruoka0 kommenttia

Vegaaninen kasviswokki ja spelttihelmiä

Piia Rantala-Korhonen16.1.2017

Kokonaiset spelttijyvät ovat maukas vaihtoehto riisille, ne kypsyvät vajaassa puolessa tunnissa. Speltin kypsyessä ehtii hyvin valmistamaan maukkaan kasviswokin, tällä kertaa vegaanisena versiona kaikille vegaanihaasten kanssa eläville. Jos mielik...

KasvisruokaKeittokirjatVegaaniruoka0 kommenttia

Puolukkapatongit

Piia Rantala-Korhonen8.1.2017

Kaunis aamurusko antoi tänään inspiraation lisätä patonkitaikinaan puolukkaa - myös sangollinen puolukkasurvosta jääkaapissa innostaa kokeilemaan sitä milloin mihinkin. Puolukkalimppu on ihan klassikko, mutta hyvältä maistuu puolukka patongeissakin, ...

LeipäLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia

Rytmiä ruokailuun, paino hallintaan

Piia Rantala-Korhonen6.1.2017

Jäikö loppuvuoden juhlasesonkina massakausi päälle ja vaaka näyttää epätoivoisen suuria lukemia? Uusi vuosi on hyvä aika aloittaa uusi elämä - ehkä ei kuitenkaan millään pikakuurilla, vaan pysähtymällä kuuntelemaan elimistöään ja lupaamalla sillä pys...

KeittokirjatKevyt keittiöRavitsemustiede0 kommenttia

Makumatka Tokion ruokamaailmaan

Piia Rantala-Korhonen31.12.2016

Uusi vuosi merkitsee monelle Uuden Elämän alkua: terveellistä ruokaa, liikuntaa, mahdollisten liikakilojen karistamista. Japanilainen ruoka on terveellistä ja kevyttä ihan luonnostaan, japanilaiset kuuluvat maailman pitkäikäisimpien kansojen joukkoon...

Japanilainen ruokaKeittokirjat0 kommenttia

Vaaleanpunainen tiikerikakku

Piia Rantala-Korhonen22.12.2016

Vaalenpunaisen pantterin tuntevat kaikki, mutta vaaleanpunainen tiikeri syntyi mittatilaustyönä. Ystäväni Minna on toimittanut minulle himoamiani amerikkalaisia vehnäjauhoja, joiden vastineeksi olin luvannut leipoa jotain jouluksi. Suurisydäminen Min...

Kakku0 kommenttia