Lähi(ö)ruokaa

Omenaleivokset pappilan tapaan

Piia Rantala-Korhonen15.1.2015

Pane uuni lämpenemään 200 Kaunis päätös viikonlopun aterialle tai kahvin seuraksi. Pappilan hätävara ei taida olla kovin tunnettu jälkiruoka näinä päivinä. Hans Välimäki esittelee Mummola-kirjassaan pappilan hätävarana pullavanukkaan, joka sinäns...

LeipominenSuomalainen keittiö1 kommentti

Vielä ehtii nauttia lipeäkalaa!

Piia Rantala-Korhonen8.1.2015

Klassikko! Lipeäkala jakaa mielipiteitä voimakkaasti. Toiset eivät voi sietää sen hajuakaan, toisille on suurta herkkua. Bertta-mummoni valmisti niin herkullista lipeäkalaa valkokastikkeineen, että kuulun ehdottomasti jälkimmäisiin. Lipeäkalaa ta...

KalaruokaSuomalainen keittiö0 kommenttia

Joulun kepeä lopetus

Piia Rantala-Korhonen5.1.2015

Joulun aika pannaan pakettiin kepeillä eväillä. Tortillojen täytteisiin voi upottaa viimeiset kinkun rippeet ja joulukalat. Täyte onnistuu hyvin pelkillä pavuilla ja pähkinöilläkin, tölkkipavut ovat edullinen ja helppo proteiinin lähde. Pähkinät anta...

AteriakokonaisuusKasvisruoka0 kommenttia

Punainen kasviskiusaus

Piia Rantala-Korhonen1.1.2015

Punainen kiusaus menossa uuniin! Uusi vuosi on täynnä lupauksia ja mahdollisuuksia! Joulun herkkusesongin jälkeen ajatus yksinkertaisesta kasvisruuasta tuntuu hyvältä. Kotimaiset juurekset ja sipulit ovat edullisia ja mahtavia kasvisruokien raaka...

KasvisruokaLähiruoka0 kommenttia

Joulukalenteri 24.12.: Hyvää joulua riisipuuron äärellä!

Piia Rantala-Korhonen24.12.2014

Aattoaamun kalenterin luukusta löytyy hiljaisuus ja rauha. Päivä alkaa lempeästi riisipuurolla, jonka voimin jaksaa aaton askareet ennen illan herkuttelua ja juhlintaa. Aattona vetäytyy Lähi(ö)ruokaa blogikin joululomalle ja palaa ruokajuttuihin uude...

jälkiruokaJoulukalenteripuuro0 kommenttia

Joulukalenteri 23.12.: Aatonaattona tuoksuu tuore pulla

Piia Rantala-Korhonen23.12.2014

Pullia jää usein yli, pyöreät pullat maistuvat joulun jälkeenkin Kaikkien joulun herkkujen keskellä kardemummalta tuoksuva pulla on mielestäni yksi parhaista. Joulupullien taikinaan voi lisätä sahramia antamaan sekä väriä että omanlaista makuaan....

JoulukalenteriLeipominen0 kommenttia

Joulukalenteri 22.12.: Lohimoussekakku

Piia Rantala-Korhonen22.12.2014

Lohimoussella täytetty suolainen kakku on herkullinen tarjottava joulun alla. Sen voi valmistaa etukäteen jääkaappiin, parhaimmillaan se on levättyään jääkaapissa yön yli. Pohja: 200 g Tuc-suolakeksejä 50 g sulatettua voita ...

JoulukalenteriKalaruoka0 kommenttia

Joulukalenteri 21.12.: Ruokalahjoja purkkiin

Piia Rantala-Korhonen21.12.2014

Joulukukkien sijaan itse tehty ruokalahja on hyvä lahja, se säilyy ja ilahduttaa vielä joulupyhien ja ruokaähkyjen jälkeenkin. Kuiva-aineet säilyvät purkissa kuukausimäärin Herkkutattirisotto 4 dl avorioriisiä 1 dl murskattuja kuivattuja her...

JoulukalenteriYleinen0 kommenttia

Joulukalenteri 20.12.: Joulusillit purkkiin

Piia Rantala-Korhonen20.12.2014

Nyt on viime hetki panna joulusillit purkkiin, että ne ehtivät maustua aatoksi. Kirjahyllystä löytyi Pirjo Muurisen Seepra-sarjassa ilmestynyt keittokirja Silakka, silli, anjovis vuodelta 1981. Ohjeet ovat yhä käyttökelpoisia, mukana ovat klassis...

JoulukalenteriKalaruoka0 kommenttia

Joulukalenteri 19.12.: Ararat-tryffeleitä ja muita konvehteja

Piia Rantala-Korhonen18.12.2014

Klassiset tryffelit on helppo tehdä, makua voi muokata erilaisilla makuaineilla. Nämä tryffelit maustoin Ararat-brandyllä, yhtä hyvin käy mikä tahansa väkevä alkoholi, pikakahvijauhe, piparminttuöljy, lakritsajauhe tai vanilja. Aikuisten makunystyrät...

JoulukalenterikonvehditmakeisetSuklaa0 kommenttia