Vihreä wokki, arjen pelastaja

Piia Rantala-Korhonen
Arkena meillä syödään usein ruokia, jotka valmistuvat yhdessä astiassa: keittoja, risottoja, wokkeja ja pataruokia. Ne usein vain paranevat lämmitettäessä, niitä pakkaan lounasruuaksi töihinkin. Ruokaisassa wokissa on paljon nopeasti kypsyviä kasv...
KasvisruokaVegaaniruokaWokki0 kommenttia

Mumman tofusalaatti

Piia Rantala-Korhonen
Ruokaisa salaatti on nopea ratkaisu ruokapulmiin. Se sopii niin lounaalle, pöivälliseksi kuin iltapalaksi. Tästä annoksesta riittää neljälle nälkäiselle, tarjoa hyvää tuoretta leipää sen kanssa. Mumman tofusalaatti 1 kerä lehtisalaattia 1 pk...
GluteenitonKasvisruokasalaattiVegaaniruoka0 kommenttia

Punajuurisämpylöitä ja tofutahnaa

Piia Rantala-Korhonen
Punajuurisämpylät sopivat erinomaisesti hampurilaisiin, juuresraaste tekee niistä mehevät. Hampurilaisen välissä on valmiita kasvispihvejä ja lempeää tofutahnaa - sitä voi sipaista myös leivän päälle, kilohinta on kaupan kasvislevitteitä edullisempi....
Yleinen0 kommenttia

Uunipellillinen marjapiirakkaa

Piia Rantala-Korhonen
180 g margariinia (tai Keijun rouskuvaa siemenlevitettä) 3 munaa 3 dl soijajugurttia 1 dl fariinisokeria 1 vaniljatanko tai 1 rkl vaniljasokeria 1 dl hienoa sokeria 2 dl kaurahiutaleita 5 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta ...
LeipominenMarjatpiirakka0 kommenttia

Sillä salaatti!

Piia Rantala-Korhonen
Pari salaattia leivän kanssa on raikas lounasvaihtoehto muulloinkin kuin helteellä. Elokuu on kotimaisen sadon parasta aikaa, hinta-laatusuhde on kohdallaan. Vesimelonia saa myös sesonkihintaan, se sopii mainiosti salaattiin - makea meloni ja suolais...
KasvisruokasalaattiVegaaniruoka0 kommenttia

Kaura-maapähkinävoivohvelit

Piia Rantala-Korhonen
Vohveleihin voi leipoa sisälle monenlaista maukasta ja ravitsevaa. Nämä kauravohvelit sopivat niin  aamupalaksi kuin välipalaksikin. Jos taikinasta jättää vaniljan ja sokerin pois, voi vohvelit tarjota suolaisten lisukkeiden kanssa. Suolaiseen vohvel...
KasvisruokaVegaaniruoka0 kommenttia

Rakkaudesta leipään

Piia Rantala-Korhonen
Tukholmassa on lukuisia mainioita leipomoita, joissa tehdään leipää suurella sydämellä. Lomareissulla osuimme David ja Lotta Zetterströmin perustamaan Fabrique-leipomoon. Hyllyissä ei ollut sen seitsemän sortin leipiä ja pullia, vaan hallittu valikoi...
KeittokirjatLeipäLeipominenVegaaniruoka0 kommenttia