Lähi(ö)ruokaa

Omenainen kääretorttu

Piia Rantala-Korhonen25.2.2013

Kääretorttu on klassinen kahvipöydän leivonnainen. Se syntyy vähistä tarveaineista nopeasti, pienen harjoittelun jälkeen helposti. Täytteeksi sopivat marja- ja hedelmäsoseet, hillot sekä kerma- ja voivaahdot. Suklaatortun taikinaan lisätään ruoka...

jälkiruokaLeipominenYleinen0 kommenttia

Parasta poroa!

Piia Rantala-Korhonen21.2.2013

Savolaisvitsi kertoo isännästä, joka ohjeisti renkimiestä ennen ruokailua: "mie syön parasta, syö sie varista". Padassa kypsyy porokin lempeästi, matalassa lämpötilassa ei kypsymisajan kanssa ole niin nokonuukaa. Padassa hiljaa haudutettu ruoka o...

LähiruokaLiharuokaPoroYleinen1 kommentti

Kirjasta pöytään: jäätelökirjojen kevät alkaa

Piia Rantala-Korhonen19.2.2013

Useammalta kustantajalta on tulossa tänä keväänä jäätelökirjoja. Kauppojen jäätelövalikoimat ovat vuosi vuodelta runsaammat, mutta kotitekoinen jäätelö lyö ne kaikki helposti laudalta! Tietää mitä syö, kotijäätelössä ei tarvita lisäaineita, raaka-ain...

JäätelöjälkiruokaKeittokirjatYleinen0 kommenttia

Ystävänpäiväksi makaronilaatikkoa ja ketsuppia

Piia Rantala-Korhonen13.2.2013

Ystävänpäivänä makaronilatikot voi paistaa söpöissä annosvuuissa! Tulinen ketsuppi kertoo tunteiden lämmöstä... Perusasiat eivät mene koskaan pois muodista. Makaronilaatikko on ehdottomasti yksi niistä. Kotitekoisen ketsupin keittää siinä sivussa...

JauhelihaKasvisruokaLähiruokaUuniruoka0 kommenttia

Ravintolapäivänä 17.2.2013 klo 12-16 Kino Engeliin, kipin kapin!

Piia Rantala-Korhonen13.2.2013

Tämän kauden Master Chef- kilpailijoiden joukko pistää ensi sunnuntain ravintolapäivänä pystyyn äkkiravintolan (englanniksi pop up) "Syö juo mies nainen". Tarjolla on suolaista ja makeaa tv:stä tutuilta kotikokeilta. Nyt on oivallinen tilaisuus t...

Yleinen0 kommenttia

Punavihreä laskiaiskeitto

Piia Rantala-Korhonen11.2.2013

Laskiaisena on tapana syödä kuumaa hernerokkaa pulkkamäen jälkeen. Tässä on tarjolla vaihteeksi punainen keitto laskiaiseksi, raaka-aineena punajuuri ja kukkakaali. Maustoin keiton reilusti curryllä, ruokaisuutta lisäävät punaiset linssit. Ne ova...

Intialainen ruokaKasvisruokaKeittoYleinen0 kommenttia

Ruotsalaisten lahja maailmalle: laskiaispulla

Piia Rantala-Korhonen10.2.2013

Kirsikkahillolla ja kermavaahdolla täytetty laskiaisherkku Ruotsalainen Baka-lehti omistaa vuoden ensimmäisessä numerossaan paljon tilaa ruotsalaisten lempiherkulle, laskiaispullalle. Paitsi meille tuttuja kermalla ja mantelimassalla täytettyjä l...

jälkiruokaLeipominenYleinen0 kommenttia

Nauhapastaa, mustekalaa ja katkarapuja

Piia Rantala-Korhonen7.2.2013

Höyryävä pasta on yksin kertaisesti hyvää! Pastaruoka on kiireisen arjen pelastaja! Tuorepastan veivaaminen on rentouttavaa, mutta työpäivän jälkeen on kiitollinen valmispastasta, tuoreesta tai kuivatusta. Oikeaoppisesti keitetyssä pastassa on vi...

KalaruokaPasta0 kommenttia

Manteli-vadelmamuffinsit Runebergin tapaan

Piia Rantala-Korhonen4.2.2013

Runebergin-tortut versio 2.0 Runebergin torttu on minun makuuni usein liian suuri ja liian kuiva. Kehitin siitä oman versioni, jossa hillo on korvattu taikinaa mehevöittävillä vadelmilla. Taikinan lusikoin muffinssivuokiin, kerta-annos on silloin...

jälkiruokaLeipominenYleinen0 kommenttia

Appelsiini-tiramisu-kakku

Piia Rantala-Korhonen2.2.2013

Appelsiini ja suklaa ne yhteen sopii! Muokkasin tiramisusta täytekakun, jonka täytteenä on appelsiinilla maustettua, kermalla pehmennettyä suklaata. En yleensä perusta prosessoiduista raaka-aineista, mutta Flora-Vispi on osoittautunut täytekakkuj...

jälkiruokaLeipominenSuklaaTäytekakku0 kommenttia