Herkkutattiviljatto

Piia Rantala-Korhonen
Syksyn mahtavasta herkkutattisaaliistaa riittää syötävää läpi talven. Pakkaspäivän lounaaksi valmistin viljattoa, jossa on riisin lisäksi kvinoaa ja kauraa - kaura on ihan naapurissa eli Tyrnävällä kasvatettua. Harvasta kaupasta löytyy kokonaisia kau...
KasvisruokaRisottoSienetVegaaniruoka0 kommenttia

Helppo ja kaunis sushikakku

Piia Rantala-Korhonen
Tänään oli keittiösuunnitelmissä tehdä lapsenlapsen  syntymäpäiväkutsuille jotain suolaista ja raikasta. Horjuin salaattikakun ja sushin välillä, loppujen lopuksi päädyin tekemään niiden välimuodon, sushikakun. Sushi on myös päivänsankarin ja hänen p...
Yleinen1 kommentti

Japanin makuja kotoisista raaka-aineista

Piia Rantala-Korhonen
On pakko todeta, että ruoasta kirjoittaminen tuntuu nyt erityisen absurdilta. Miljoonaa lasta Jemenissä uhkaa nälkäkuolema, jos kansainvälinen yhteisö, joka koostuu meistä aikuisista, ei nopeasti ratkaise tilannetta. Varhaislapsuuden aliravitsemus jä...
Yleinen0 kommenttia

Japanilaisen ruokakulttuurin äärellä

Piia Rantala-Korhonen
Olemme viidettä päivää Tokiossa, eikä ruokakulttuuri lakkaa tuottamasta yllätyksiä ja ihmettelyn aihetta. Suuren tavaratalon ruokaosastolla hyllyt ja kylmäaltaat ovat täynnä mitä erikoisempia tuotteita ja raaka-aineita. Ostoslistalla oli muun muassa ...
Japanilainen ruoka1 kommentti

Mansikkainen ruusukakku

Piia Rantala-Korhonen
Perinteinen täytekakku on meidän perheen juhlaperinteessä kunniapaikalla. On ihanaa huomata, että lapsenlapsillekin syntymäpäiväkakulla on erityinen merkitys, vaikka pöydässä on jos millaisia herkkuja. Lapsenlapseni Minttu toivoi syntymäpäiväkakku...
KakkuLeipominenMarjatTäytekakku0 kommenttia