Lähi(ö)ruokaa

Vappumunkit

Piia Rantala-Korhonen30.4.2014

Donitsit ovat parhaita tuoreina! Tuoreet, vastakeitetyt munkit ovat ehdottomasti sen pienen vaivan arvoiset, mikä niiden valmistamisessa on. Pienen taikinan pyöräyttää nousemaan käsipelillä tuossa tuokiossa. Donitsien sijaan saat annoksesta 24 pi...

Amerikkalainen keittiöLeipominen0 kommenttia

Tomaatti-oliivi-muffinit kevään juhlapöytään

Piia Rantala-Korhonen24.4.2014

Sievät muffinit ovat ilo silmällekin! Alkaa näyttää varmalta, että toukokuun lopussa juhlitaan meidän upean kuopuksemme Onervan lakkiaisia, on siis aika ryhtyä kehittelemään juhlapöydän antimia. Lukijatoiveena ovat olleet helpot ja herkulliset oh...

KasvisruokaLeipominenvoileipäpöytään0 kommenttia

Keväänvihreä wokki

Piia Rantala-Korhonen24.4.2014

Kauniita kevätpäiviä ei halua viettää hellan äärellä, arkiruoka täytyy saada äkkiä pöytään. Wokin voi valmistaa broilerifileistä, quornista tai turvotetuista soijasuikaleista. Soijasuikaleiden liotusliemeen kannattaa lorauttaa mukaan soijakastiketta ...

BroileriKasvisruokaWokki0 kommenttia

Vaniljagraavattua lohta ja kokonaisena paistettua nieriää

Piia Rantala-Korhonen13.4.2014

Pääsiäisen kalaruuat syntyvät vähällä vaivalla lohikaloista. Vanilja sopii yllättävän hyvin kalan mausteeksi, lisäsin sitä varovasti graavattuun loheen. Herkän nieriän sen sijaan hieroin vain suolalla sisältä ja vatsasta, alle kilon painoinen kala ky...

AteriakokonaisuusKalaruokaPääsiäinen0 kommenttia

Ranskalainen visiitti pääsiäispöydässä

Piia Rantala-Korhonen13.4.2014

Bressen kana rucolapedillä valmiina pöytään Tämä on nyt taas sarjasta isoäidin muistelmat: lapsuuden juhlat tuntuivat erityisiltä juuri siksi, että silloin pöydässä oli tarjolla herkkuja, joita ei muulloin syöty. Kokonaisena kypsennetty kana oli ...

kanaruokalihantuotantoPääsiäinenRanskalainen keittiöSienetUuniruoka0 kommenttia

Ihmeen kevyt rahkatorttu

Piia Rantala-Korhonen13.4.2014

On siinä pupuilla ihmettelemistä! Pääsiäiseksi voi tehdä vähärasvaisemman version perinteisestä rahkatortusta, niin seitsemän sortin maistelusta seuraa hirmuista ähkyä. Rahka sinänsä on yleensä rasvatonta, mutta sen ohessa tulee usein käytettyä r...

jälkiruokaLeipominenPääsiäinen0 kommenttia

Parsaa ja polentaa äkkipikaisen emännän tapaan

Piia Rantala-Korhonen10.4.2014

Parsa-aika alkaa olla parhaimmillaan, keväänvihreille versoille ei tarvitse kuin näyttää hella ja ne ovat jo valmiin makusteltaviksi. Valmistin parsat tällä kertaa polentan kanssa, valmista syntyy noin vartissa! Polentan ostamisessa kannattaa tar...

Italialainen ruokaKasvisruoka0 kommenttia

Pariloidut köyhät ritarit

Piia Rantala-Korhonen6.4.2014

Parillarauta raidoittaa ritarit Herkullinen tapa aateloida kuivahtanut pullapitko on valmistaa siistä köyhiä ritareita. Pinnoitetulla parillapannulla ritareihin saa hauskan raidallisen pinnan. Pullassa on sen verran rasvaa, ettei pinnoitettuun pa...

jälkiruoka0 kommenttia

Kalamureketta kevään juhliin

Piia Rantala-Korhonen1.4.2014

Kurkuma tekee murekkeesta kauniin keltaisen. Kalamureke muuntautuu moneksi. Se maistuu erinomaiselta lämpimänä heti uunista otettuna keitettyjen perunoiden ja sitruunaisen kastikkeen kanssa. Kylmänä se sopii voileipäpöytään viipaloituna...

KalaruokaRanskalainen keittiövoileipäpöytään0 kommenttia

Tulisia katkarapuja – gambas al ajillo

Piia Rantala-Korhonen24.3.2014

Katkarapuja, valkosipulia, öljyä - muuta et välttämättä tarvitse! Gambas al ajillo, per ruokailija 100 katkarapuja 1 mehevä valkosipulinkynsi 2 rkl oliiviöljyä tuoretta tai kuivattua chiliä maun mukaan suolaa Tätä helpommaksi ei...

Espanjalainen keittiöUuniruoka0 kommenttia