Mansikkaherkkuja nyt!

Piia Rantala-Korhonen
Mansikat ovat täällä, pulleina ja punaisina, ihanan aromaattisina. Ensimmäiset maistuvat ihan sellaisenaan tai vaniljajäätelön kanssa, mutta niistä saa monenlaista herkkua jalostettua. Kotimaisia, puhtaita marjoja kannattaa panna pakkaseenkin tal...
jälkiruokaKakkuTäytekakkuYleinen0 kommenttia

Mausteinen tiikerirapurisotto

Piia Rantala-Korhonen
    4 dl risottoriisiä 1 litra kuumaa kasvislientä 3/4  dl oliiviöljyä 8 kokonaista kardemumman siementä 6 kaffirlimen lehteä 1 limen raastettu kuori ja mehu peukalon puolikkaan kokoinen pala inkivääriä kuorittun...
äyriäisetRisotto0 kommenttia

Mintunraikas suklaakakku

Piia Rantala-Korhonen
Tämän kakun syntyhistoriassa avainhenkilöt ovat olleet lapsenlapseni Pinja, Minttu ja Hilla. Kasvimaalla minttu rehottaa viileästä alkukesästä huolimatta täydellä voimalla, tuore minttu sopii erinomaisesti jälkiruokien ja leivonnaisten maistamise...
TäytekakkuYleinen0 kommenttia

Kepeät juhannusherkut

Piia Rantala-Korhonen
Juhannuksena ei ole pakko syödä nuotiomakkaraa, ellei välttämättä halua. Mikäli ilmat tästä lämpenevät, on kevyt salaattiateria hyvä vaihtoehto. Ruokaisan kalasalaatin voi tehdä etukäteen jääkaappiin maustumaan, basilikatomaatit ja sinappimuikut ...
AteriakokonaisuusKalaruokaKasvisruoka0 kommenttia

Villiyrttiohukaiset

Piia Rantala-Korhonen
Alkukesästä ojanpientareilta voi poimia ilmaista ruokaa mielin määrin. Nuoret nokkoset ja horsmat on helppo tunnistaa, alas leikatuista nokkspuskista voi kerätä satoa läpi kesän. Metsätontilla vaalin vadelmapuskan kylkiäisenä tullutta nokkosta ku...
KasvisruokaLähiruokaYleinen0 kommenttia