Lähi(ö)ruokaa

Helppoja herkkuja juhannuspöytään

Piia Rantala-Korhonen19.6.2013

Juhannuksen herkut ovat mutkattomia valmistaa, niitä voi muokata saatavilla olevien raaka-aineiden mukaan. Ruokaisan pannarin kylkeen sopivat perinteiset grillimakkarat, grillipihvit tai savukala. Pannaritaikina on helppo ja n...

AteriakokonaisuusjälkiruokaKasvisruokaLeipominenUuniruoka0 kommenttia

Nämä kirjat ottaisin mukaan kesämökille!

Piia Rantala-Korhonen18.6.2013

Kotimainen, huolella kirjoitettu ja kauniisti kuvitettu keittokirja lämmittää ruoka-aktivistin sydäntä todella! Readme-kustantamo on julkaisuut kahden kirjan täydellisen kirjaparin, joka riittää kesämökin keittokirjastoksi. Jos kaksikkoa täydentää vi...

KalaruokaKeittokirjatLeipäYleinen0 kommenttia

Tomaatit kukkivat jo!

Piia Rantala-Korhonen13.6.2013

Pienistä vihreistä kuulista kasvaa mehukkaita, punaisia tomaatteja. Toukuun helle teki ihmeitä tomaatintaimille. Viime viikonloppuna taimet pääsivät mökkipihan uutukaiseen kasvihuoneeseen, kukkivissa tomaateissa oli jo pikkuisia raakileita. Hi...

Keittiöpuutarha0 kommenttia

Nokkosista ja ruohosipulista villiintynyt limppu

Piia Rantala-Korhonen10.6.2013

Kypsän limpun kuori on rapea ja sisus hennon vihertävä. Ruotsalainen mestarileipuri Jan Hedh antoi kimmokkeen kokeilla leivän höystämistä alkukesän nokkosilla ja ruohosipulilla, molempia kun löytyy mökin kasvimaalta. Metsätontilla ei nokkonen reh...

KeittokirjatLähiruokaLeipäLeipominen2 kommenttia

Helleruokaa ilman hellaa

Piia Rantala-Korhonen5.6.2013

Harvinainen helleaalto on hellinyt Oulun seutua jo toukokuun puolivälistä lähtien. Kokkaaminen kuuman hellan äärellä ei oikein houkuta, toisaalta salaattilinjakin alkaa jo kyllästyttää. Onneksi helle on kypsyttänyt kotimaiset vihanneksetkin vauhdilla...

KasvisruokaKeittoKeittokirjat0 kommenttia

Keittiöpuutarhassa tapahtuu: helle villitsi parvekekasvit

Piia Rantala-Korhonen30.5.2013

Maalikuun alussa kylvin ensimmäiset vihannesten siemenet taimiruukkuihin, muun muassa tomaatit ja basilikat. Poikkeuksellinen helleaalto on hellinyt meitä oululaisia koko viikon, kasvit ovat villiintyneet kasvamaan aivan silmissä. Tarkoitus on si...

Keittiöpuutarha0 kommenttia

Savustuksen lyhyt oppimäärä

Piia Rantala-Korhonen29.5.2013

Ahvenet valmiina savustuspönttöön Savustaminen on nerokas tapa valmistaa pikkukalat ruuaksi. Sähkökäyttöisellä savustuspöntöllä se onnistuu kaupunkioloissakin, pöntöstä ei savustamisen aikana karkaa savua juuri lainkaan. Tarjoushintaan ...

KalaruokaLähiruoka4 kommenttia

Mustaherukkamagiaa

Piia Rantala-Korhonen27.5.2013

Kupillinen aurinkoa! Tämän helpommaksi ei jälkiruoka enää tule! Marjarahkaa voi käyttää myös kääretortun tai täytekakun täytteenä. Kuvan Vadelmamacaronien ohje löytyy arkistosta, yhtä hyvin voit käyttää marenkeja tai muita keksejä. Mustaherukk...

jälkiruoka0 kommenttia

Raparperitaivas

Piia Rantala-Korhonen22.5.2013

Tähtianiksen lento kermapilven päällystämässä kiisselissä! Kasvimaan satokausi alkaa raparperilla, raikkaalla ja monikäyttöisellä kasvilla. Käsittämättömällä vauhdilla varret työntyvät maan lämmettyä mullan alta ja lehdet aukeavat komeiksi viuhko...

jälkiruokaKeittiöpuutarhaVenäläinen keittiö0 kommenttia

Kasvishampurilaiset: tattaripihvit ja kaalisalaatti

Piia Rantala-Korhonen21.5.2013

Muhkeat tattaripihvit hampurilaisten väliin. Ameriikan reissun ainoa kasvishampurilainen oli niin kehno, että kehitin ruokaisat tattaripihvit ja mehevän kaalisalaatin kasvishampurilaisiin. Pihvejä voi syödä toki ilman sämpylöitäkin, vaikkapa koto...

Amerikkalainen keittiöKasvisruokaYleinen0 kommenttia